烹饪福州“鼎日有”肉松所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、去皮机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱福州“鼎日有”肉松做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福州“鼎日有”肉松、福州“鼎日有”肉松、“伪鱼香”肉丝，福州肉燕。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱福州“鼎日有”肉松做法
材料
主料：猪腿肉5000克，
做法
1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。
2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。
3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。
4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。
福州“鼎日有”肉松做法已被18人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱福州“鼎日有”肉松做法
材料
主料：猪腿肉5000克，
做法
1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。
2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。
3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。
4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。
福州“鼎日有”肉松做法已被22人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱“伪鱼香”肉丝做法
材料
瘦肉丝，食用油，干淀粉，料酒，泡椒，泡姜，葱花
做法
1.瘦肉丝撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。
2.锅倒适量油，烧热后倒入肉丝，滑散，待肉丝变色，倒入泡椒泡姜丝，翻炒2分钟。
3.起锅后，撒上葱花即可。
小诀窍
这个是一道超级适合上班族的简便快手菜。泡椒色泽漂亮，滋味丰富，完全可以替代老抽，生抽，醋，鸡精之类的调料。唯一需要注意的是，为了保证口感，选7分瘦肉最佳。
“伪鱼香”肉丝做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱福州鱼丸做法
材料
鱼肉，生粉，猪肉
做法
1.鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐，少量味精，少量水，鸡蛋清。
2.朝一个方向一直打到粘稠，也就是变成胶状，加少量生粉，这个第一次最好慢慢来，先少加做一个尝试下。粉多了，没那么多鱼味，口感也不好。粉太少，包起来实在很困难，太稀。
3.猪肉加少量葱花，酱油，蛋清，味精，花椒面，精盐，料酒，老抽搅拌均匀。
4.搓成一个个小圆球，其实我搓的很小，拍出来有点大，呵呵，然后表面撒一层生粉。
5.手上拿少许鱼胶，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去，搓2下，用汤匙取下，入烧热水的锅中煮。
6.煮好后放入碗中，加点精盐，撒上葱花即可。
福州鱼丸做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱福州肉燕做法
材料
干燕皮，料酒，油，精盐，十三香粉，猪肉，葱，姜，酱油，鱼露，鸡精，荸荠，鲜虾
做法
1.猪肉打碎，最后是敲碎上劲，我懒就没弄了，荸荠，鲜虾切末，姜切末，我还加了少许葱，加酱油，鱼露，鸡精，料酒，油，精盐，十三香粉多搅拌。
2.把干肉燕皮拿出来，起燕皮需要点耐心，我也不是福建人不是很了解怎么起好。自己觉得先用喷壶喷少许水，不要全湿，全湿根本起不开。半干半湿最好。
3.准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮均匀摆在上面，这个时候再用喷壶喷水把燕皮打湿.
4.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿到手上包不好包。
5.包好的肉燕要上锅蒸一下，蒸笼我是铺了少许椰菜，据说不放也可以不粘。
6.大火隔水蒸10分钟即可。
福州肉燕做法已被43人烹饪过！
小编整理136位网友投稿材料与福州“鼎日有”肉松相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：港式福州烩饭
第二种：福州胡椒饼
第三种：福州芋泥
第四种：福州素丸汤
第五种：福州鱼圆
第六种：福州紅酒雞湯壽麵
第七种：海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太，我爱您！
第八种：咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来
第九种：肉松寿司
第十种：榄菜肉松蒸豆腐
小编结合26位厨师推荐再从243网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜干扣肉、水晶蹄膀香肴肉、金钱肉、红烧五花肉
红焖猪蹄、蘑菇炖羊肉、海蛎烧豆腐。
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