烹饪红桥羊肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、四门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、叉子、厨房秤
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红桥羊肉做法
材料
羊肉，葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，酱油，糖，精盐
做法
1、羊肉洗净，放入水锅，加葱、姜、绍酒、胡萝卜、八角，烧至七成熟；
2、去羊骨，压成块，冷却后，改刀成大方块。
3、鲫鱼洗净，上火加葱、姜、绍酒制成鱼汤。
4、炒锅上火，下鱼汤、羊肉、酱油、绍酒、糖、精盐小火焖10分钟即可。后大火收汁，装入沙锅即可。
红桥羊肉做法已被50人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红桥羊肉做法
材料
羊肉，葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，酱油，糖，精盐
做法
1、羊肉洗净，放入水锅，加葱、姜、绍酒、胡萝卜、八角，烧至七成熟；
2、去羊骨，压成块，冷却后，改刀成大方块。
3、鲫鱼洗净，上火加葱、姜、绍酒制成鱼汤。
4、炒锅上火，下鱼汤、羊肉、酱油、绍酒、糖、精盐小火焖10分钟即可。后大火收汁，装入沙锅即可。
红桥羊肉做法已被53人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱羊肉配羊肉浓汤和蔬菜做法
材料
1.5公斤上好的羊肉
做法
准备上好的羊肉，去骨去筋，削成整洁的长的圆柱状。放入烤盘， 放上迷迭香枝和一些橄榄油。 用保鲜膜包好放入冰箱烤前用
把烤熟透的羊肉用手撕成小条，放入碗里，加入切碎的罗勒叶， 西红柿， 放入2-3汤勺的蒜味橄榄油，在加入少量盐和胡椒。 搅拌均匀。铺上一个干净的保鲜膜，放上拌好的碎羊肉，就像卷寿司卷一样卷成2cm直径的圆长条。放入冰箱备用。
大火烧羊肉汤汁到变成比较厚的浓汤
之前都是准备工作，吃前，烤箱预置200度。 同时热上平底锅，放入一汤勺橄榄油， 拿出羊肉，撒上盐和胡椒，放入羊肉煎4-5分钟直到表面都变成褐色。 在把羊肉放入烤箱烤8-10分钟（medium rare）。
当羊肉在烤时，在平底锅里放入橄榄油，相加入土豆急煎3分钟，再加入黄椒和红椒和茄子煎2分钟，最后加入小胡瓜。关小火，5分钟后从锅里取出，撒上少量盐和胡椒。放在一边保温
同时， 取出冷藏的碎羊肉条，切成2cm的快，在锅里煎到两边微焦。 取出，保温
摆盘，先放上红椒，黄椒，小胡瓜，茄子，碎羊肉小块，摆在盘子的外围。放在盘子中央一个圆形金属切饼干器，中间先放入菠菜，然后土豆块，再拿走金属切器，一个圆柱就做成了。上面坐后放上切片的羊肉，浇上热的浓羊肉汁。
羊肉配羊肉浓汤和蔬菜做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法做法
材料
方法/步骤：
做法
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤：
1将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2其他材料洗净处理好，备用；
3热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。
本文选自羊汤培训网
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣羊肉煲做法
材料
羊肉500g，白萝卜400g，酸菜200g，姜15g，蒜20g，葱30g，八角半个，醋15g，黄酒30ml，清水1400ml左右，小米椒五六个，食用油少许，盐4g
做法
1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好
3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香
4、加入酸菜炒一会
5、加入清水
6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫
酸辣羊肉煲做法已被27人烹饪过！
小编整理736位网友投稿材料与红桥羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：支竹羊肉煲
第二种：暖暖羊肉煲
第三种：热腾腾的胡萝卜烧羊肉
第四种：孜然羊肉
第五种：胡萝卜羊肉面
第六种：胡萝卜羊肉丸
第七种：芝麻羊肉
第八种：孜然羊肉
第九种：萝卜煲羊肉
第十种：萝卜羊肉汤
小编结合79位厨师推荐再从796网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
福州“鼎日有”肉松、瓜烧白菜、肴肉、醉排骨、福建荔枝肉
十香醉排骨、海蛎烧豆腐、水晶蹄膀香肴肉、金钱肉
红烧五花肉、红焖猪蹄、菜干扣肉。
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