烹饪蒜子烧河鳗所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱蒜子烧河鳗做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜子烧河鳗、蒜子烧河鳗、锅烧河鳗，红烧河鳗。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蒜子烧河鳗做法
材料
主料：白鳝五花肉，小葱，姜，蒜盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，醋
做法
1、将五花肉切成片，白鳝切成3公分左右的段备用；
2、坐锅点火倒入油，油热后放入大蒜煸炒变色后，放入姜片煸香，再放入五花肉，加入料酒、酱油、白糖、醋、鸡精调味，倒入适量开水，放入鳝段炖7-8分钟，出锅后撒上小葱花即可。
蒜子烧河鳗做法已被61人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蒜子烧河鳗做法
材料
主料：白鳝五花肉，小葱，姜，蒜盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，醋
做法
1、将五花肉切成片，白鳝切成3公分左右的段备用；
2、坐锅点火倒入油，油热后放入大蒜煸炒变色后，放入姜片煸香，再放入五花肉，加入料酒、酱油、白糖、醋、鸡精调味，倒入适量开水，放入鳝段炖7-8分钟，出锅后撒上小葱花即可。
蒜子烧河鳗做法已被41人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱锅烧河鳗做法
材料
主料：河鳗600克，调料：酱油40克，醋50克，白砂糖50克，味精15克，大葱50克，花生油25克，料酒15克
做法
1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段；
2.锅上火用葱段垫底，将河鳗段整齐地排列在葱段上，加黄酒，老抽，米醋，糖，味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)，开大米烧开；
3.加盖用小火烧40分钟左右；
4.再开中火将卤汁收成自然芡，淋明油翻锅装盘即可。
小诀窍
食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
锅烧河鳗做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱锅烧河鳗做法
材料
主料：河鳗750克，
做法
1.将活河鳗宰杀，剪断喉管，在肛门口剪一小口，用沸水烫去粘液，然后用竹筷从喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手用筷子顺一个方向搅转几下，把鳗腹中的肠子绞卷出来，斩去头、尾，切成6厘米长的段，洗净；
2.猪板油洗净，切成小丁；
3.冬笋削去外皮，洗净，切块；
4.将炒锅置旺火上，下熟猪油，烧热后，用葱段铺底，将鳗段排到其上，上面铺放姜片、猪板油丁、笋块、桂皮，加入黄酒、清水、煮沸，换小火焖1小时；
5.至汤汁约剩1/4时，拣去姜片等，放入酱油、白糖、醋，用旺火收浓汤汁，淋上熟猪油，用手勺摇推均匀，淋上香油即成。这是一道宁波地方风味菜。
锅烧河鳗做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧河鳗做法
材料
鲜活河鳗1条，水发香菇50克，葱15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，酱油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油50克。
做法
1、河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片。
2、河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净。
3、锅内放猪油40克烧热，下入葱段、蒜片爆香，下入河鳗翻炒，烹入料酒，加清水500克。
4、加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开，下入香菇，改用小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
味道鲜美，肉质肥嫩。
红烧河鳗做法已被49人烹饪过！
小编整理602位网友投稿材料与蒜子烧河鳗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜子烧黄鱼
第二种：蒜子烧龙鳕
第三种：红烧河鲫鱼
第四种：红烧河石斑
第五种：红烧河蚌
第六种：白果河鳗
第七种：通心河鳗
第八种：枸杞炖河鳗
第九种：泡椒河鳗
第十种：香露河鳗
小编结合81位厨师推荐再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉镶菜卷、葱烧土鸡块、狮子头虎皮蛋、家常鲫鱼、红烧牛肉
五彩虾仁、木瓜鲈鱼球、鲍汁冬菇焖鸡脚、木须肉
肉馅蒸蛋、椒盐排骨、凉瓜滑蛋。
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相关菜谱名称推荐：蒜子烧河鳗,蒜子烧河鳗,锅烧河鳗,红烧河鳗
