烹饪炖蛋肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱炖蛋肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖蛋肉、炖蛋肉、皮蛋肉碎麻叶汤，咸蛋肉粽。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炖蛋肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，
做法
1.五花肉切成约5厘米宽，1.6厘米厚的块，两面用刀拍一拍，摆于篾筛上，晾干表皮水分，全蛋和蛋黄磕入碗中打透；
2.炒锅置中火上，加油烧至五成热，把肉块拖上蛋液入锅，炸至结壳捞起沥去油，拣去蛋丝和蛋渣；
3.将肉块放沙锅中，倒入白汤，置旺火上烧沸，转微火炖一小时，加进盐、酒、白糖、胡椒粉、香菇、玉兰片、黄花菜、葱结、姜块，继续炖至酥透，拣去葱、姜，调入味精，即可上席。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
炖蛋肉做法已被61人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炖蛋肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，
做法
1.五花肉切成约5厘米宽，1.6厘米厚的块，两面用刀拍一拍，摆于篾筛上，晾干表皮水分，全蛋和蛋黄磕入碗中打透；
2.炒锅置中火上，加油烧至五成热，把肉块拖上蛋液入锅，炸至结壳捞起沥去油，拣去蛋丝和蛋渣；
3.将肉块放沙锅中，倒入白汤，置旺火上烧沸，转微火炖一小时，加进盐、酒、白糖、胡椒粉、香菇、玉兰片、黄花菜、葱结、姜块，继续炖至酥透，拣去葱、姜，调入味精，即可上席。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
炖蛋肉做法已被30人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱皮蛋肉碎麻叶汤做法
材料
麻叶，皮蛋，猪肉
做法
1.猪肉切碎、调味，待用。
2.麻叶洗干净后，先过一过水。。。去除一下涩味，再拿来滚汤
3.小窝里水开后，先放肉碎、再放麻叶。。。快好的时候再放皮蛋。。。最后放盐调味就好了。。。
皮蛋肉碎麻叶汤做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡蛋肉卷做法
材料
肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水
做法
1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用pe保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟，就ok了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。
鸡蛋肉卷做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咸蛋肉粽做法
材料
粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸蛋黄（因粽子包得不大，所以全部切半个），泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆
做法
1.粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐，花生油拌匀。
2.拿两片叶子，卷成椎形，先勺适量糯米，再放适量去皮绿豆，少许眉豆。
3.放半只咸蛋黄，五花肉。
咸蛋肉粽做法已被38人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与炖蛋肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋肉饼
第二种：鸡蛋肉饼便当
第三种：咸蛋肉片滚枸杞叶汤
第四种：蛋肉大虾
第五种：如意蛋肉卷
第六种：虾蛋肉烧麦
第七种：麦麸麦粉蛋肉方
第八种：蛋肉长生粥
第九种：虾蛋肉烧卖
第十种：鸡蛋肉卷~~
小编结合91位厨师推荐再从211网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸡块、黄焖牛肉丸、炖什锦豆腐、番茄黄焖鸡块、家常炖蛋
海带炖鸡、过油肉、青红椒牛肉丝、红烧田鸡
杏干肉、炸羊肉串、无锡鲜肉馄饨。
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相关菜谱名称推荐：炖蛋肉,炖蛋肉,皮蛋肉碎麻叶汤,咸蛋肉粽
