烹饪椒香蛋黄蒸肉所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、开水器、水果刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱椒香蛋黄蒸肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒香蛋黄蒸肉、椒香蛋黄蒸肉、咸蛋黄蒸肉饼,蛋黄蒸肉。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱椒香蛋黄蒸肉做法
材料
梅花绞肉300公克,剥皮辣椒50公克,葱末30公克,咸蛋黄3个,高汤100㏄,红辣椒汁60㏄,糖8公克,盐5公克,蚝油30公克,香油15㏄,水160㏄,酱油80㏄
做法
1.将剥皮辣椒切末,加入梅花绞肉,再放入调味料a拌匀备用。
2.将2个咸蛋黄切粗丁,加入作法1的材料一起搅拌至黏稠状,再加入高汤搅打成微稀状态。
3.取一容器,放入作法2的材料,并在上面轻轻镶入1个咸蛋黄,再将调味料b混匀,从容器边轻轻加入至八、九分满。
4.将作法4的容器放入蒸锅(或电锅)中,用中小火蒸20分钟至熟即完成。
椒香蛋黄蒸肉做法已被43人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱椒香蛋黄蒸肉做法
材料
梅花绞肉300公克,剥皮辣椒50公克,葱末30公克,咸蛋黄3个,高汤100㏄,红辣椒汁60㏄,糖8公克,盐5公克,蚝油30公克,香油15㏄,水160㏄,酱油80㏄
做法
1.将剥皮辣椒切末,加入梅花绞肉,再放入调味料a拌匀备用。
2.将2个咸蛋黄切粗丁,加入作法1的材料一起搅拌至黏稠状,再加入高汤搅打成微稀状态。
3.取一容器,放入作法2的材料,并在上面轻轻镶入1个咸蛋黄,再将调味料b混匀,从容器边轻轻加入至八、九分满。
4.将作法4的容器放入蒸锅(或电锅)中,用中小火蒸20分钟至熟即完成。
椒香蛋黄蒸肉做法已被35人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱咸蛋黄蒸肉饼做法
材料
肥瘦各半的猪肉,咸海鸭蛋黄
做法
1、猪肉切丁,用肉锤锤成肉糜,再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时,然后做成饼状。
2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟。
3、在饼的一面涂上淀粉,把咸蛋黄贴在上面,入蒸锅蒸二十分钟即可。
小诀窍
这道菜品所用到的咸蛋黄,是海边的一种特殊的咸蛋黄。是用长期食用小鱼小虾海鸭所下的蛋,去蛋清,取净蛋黄,加海盐腌制,至阳光后暴晒,呈干状,收阴凉处。所以非常香,且不咸。
咸蛋黄蒸肉饼做法已被15人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蛋黄蒸肉做法
材料
咸蛋黄2粒,绞肉250克,蒜末2小匙,姜末1/2小匙,蛋白1个,太白粉2小匙,酱油1大匙,盐1/4小匙,糖1/2小匙,香菇精粉1/2小匙,米酒1小匙,胡椒1/2小匙,香油1小匙
做法
1.咸蛋黄切碎,备用,
2.绞肉、蒜末、姜末、蛋白、太白粉与所有调味料一起拌打至粘稠有弹性。
3.再拌入作法1切碎的蛋黄盛入碗中,放入蒸笼以大火蒸30分钟取出即可。
蛋黄蒸肉做法已被52人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蛋黄蒸肉做法
材料
咸蛋黄3颗,猪绞肉300公克,蒜末1大匙,酱瓜50公克,盐1/2小匙,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,水100㏄,太白粉1大匙
做法
1.咸蛋黄切丁;酱瓜切末,备用。
蛋黄蒸肉做法已被44人烹饪过!
小编整理707位网友投稿材料与椒香蛋黄蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢!
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第二种:葱香蛋黄豆腐的做法
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第五种:咸蛋黄椒香蟹
第六种:蟹黄蒸烧卖
第七种:蟹黄蒸丝瓜
第八种:麻黄蒸梨
第九种:地黄蒸鸭
第十种:二黄蒸牛肉
小编结合52位厨师推荐再从630网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香嫩鸡腿、白玉烧肉、枸杞烧冬瓜、泰式柠檬肉片、咸蛋蒸肉
阳春白雪、鸡腿清焖高丽菜、烤香鸡腿、白果焖三冬
香菇烧卖、冬瓜炖鸡、萝卜烧肉。
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