烹饪特制羊肉炉所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱特制羊肉炉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特制羊肉炉、特制羊肉炉、秘制羊肉卷,秘制羊腩煲。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱特制羊肉炉做法
材料
羊肉带皮1斤,蒜头5,姜片3片,老姜4两,酒1杯,水15,麻油1大匙,葱3根,八角2钱,黄耆5钱,党参3钱,黑枣3钱,参须2钱,枸杞2钱,桂皮1钱,丁香1钱,广皮3钱
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟,备用。
2.羊肉切块洗净,连姜片、葱段放入滚水中汆烫,用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约2小时,将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破,取锅加热倒入麻油入姜爆香,加入羊肉炒香,再倒入作法3的汤中煮熟,加入其他火锅料即可。
特制羊肉炉做法已被83人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱特制羊肉炉做法
材料
羊肉带皮1斤,蒜头5,姜片3片,老姜4两,酒1杯,水15,麻油1大匙,葱3根,八角2钱,黄耆5钱,党参3钱,黑枣3钱,参须2钱,枸杞2钱,桂皮1钱,丁香1钱,广皮3钱
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟,备用。
2.羊肉切块洗净,连姜片、葱段放入滚水中汆烫,用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约2小时,将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破,取锅加热倒入麻油入姜爆香,加入羊肉炒香,再倒入作法3的汤中煮熟,加入其他火锅料即可。
特制羊肉炉做法已被52人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱秘制羊肉卷做法
材料
羊腿肉,洋葱,蕃茄,马蹄,金针菜,威化纸,面包糠配,姜,葱,酒
做法
1、取优质羊腿肉,放入开水锅中,加入姜、葱、酒焯水,捞起过凉水后,切成幼粒;
2、洋葱、蕃茄、马蹄、浸洗过的金针菜均切成幼粒,和羊肉粒一起下锅爆炒,调入精盐、味精、胡椒粉,勾芡盛起。
3、取威化纸一张,放上制好的馅料,卷成潮州传统小食“春饼”(春卷)的形状,沾上蛋清后滚面包糠,放入五成热的温油锅中炸至金黄色即可。
秘制羊肉卷做法已被32人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱我的自制羊肉串做法
材料
羊肉串这样烤才好吃:
做法
呵呵呵
我的自制羊肉串做法已被46人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱秘制羊腩煲做法
材料
净羊腩500克,当归10克,红枣50克,姜粒10克,炸蒜子30克,精盐5克,味精8克,白糖3克,深色酱油少许,胡椒粉、麻油适量,蚝生油100克,绍酒10克,二汤200克。
做法
1、将当归洗净,红枣去核洗净备用。
秘制羊腩煲做法已被94人烹饪过!
小编整理224位网友投稿材料与特制羊肉炉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:连锅羊肉炉
第二种:羊肉炉
第三种:药炖羊肉炉
第四种:蕃茄羊肉炉
第五种:红烧羊肉炉
第六种:羊肉炉沾料
第七种:羊肉炉沾酱
第八种:羊肉炉卤包
第九种:羊肉炉蘸料
第十种:羊肉炉
小编结合68位厨师推荐再从423网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
素羊肉炉、炖时蔬、茄汁炖饭、红烧狮子头、药炖甲鱼
红烧肥肠、家乡五花肉、香辣肥肠、香煎味噌鸡腿
豆酱蛤蜊肉、椒香蛋黄蒸肉、红烧猴头菇。
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相关菜谱名称推荐:特制羊肉炉,特制羊肉炉,秘制羊肉卷,秘制羊腩煲