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大厨烹饪:山药鲜肉一口贴做法 图片及所用厨具(土灶加燃气灶)
2024-01-28 08:55    4366    中华厨具网

烹饪山药鲜一口贴所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉万能蒸烤箱馒头机、三眼水池油水分离器、调料台(车)、暖碟柜、双门冰箱豆腐机、吹风机净水器(净水处理设备)、多用刀、剪刀、磨刀器

家常菜菜谱山药鲜肉一口贴做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药鲜肉一口贴、山药鲜肉一口贴、山药鲜肉一口贴,香喷喷的牛油酥饼,吃了一口又一口!。

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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱山药鲜肉一口贴做法

材料

低筋面粉3公克,速溶酵母4公克,泡打粉3公克,糖25公克,山药20公克,水80公克,葱末35公克,姜茸10公克,细砂糖15公克,高丽菜末少许,

做法

1.将内馅材料a.的所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,加入已挤出水分的高丽菜末及盐、白芝麻搅拌均匀即完成馅料,放入冰箱冷藏备用。

2.山药去皮磨成泥备用

3.将面皮材料a搅拌均匀后,再加入作法2的山药泥揉成光滑的面团,静置松弛15∼20分钟。

4..取面皮每个25公克橄成长方形,包入适量馅料后面皮对摺,收口轻压即完成一个一口贴。

5.将作法3的一口贴放入平底,用小火煎至底部香酥呈金黄色后即可。

山药鲜肉一口贴做法已被69人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱山药鲜肉一口贴做法

材料

面皮a:300公克,盐3公克,速溶酵母4公克,泡打粉3公克,糖25公克,

做法

1.将内馅材料a.的所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,加入已挤出水分的高丽菜末及盐、白芝麻搅拌均匀即完成馅料,放入冰箱冷藏备用。

2.山药去皮磨成泥备用

3.将面皮材料a搅拌均匀后,再加入作法2的山药泥揉成光滑的面糰,静置松弛15∼20分钟。

4..取面皮每个25公克橄成长方形,包入适量馅料后面皮对摺,收口轻压即完成一个一口贴。

5.将作法3的一口贴放入平底,用小火煎至底部香酥呈金黄色后即可。

山药鲜肉一口贴做法已被40人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱山药鲜肉一口贴做法

材料

低筋面粉3公克,速溶酵母4公克,泡打粉3公克,糖25公克,山药20公克,水80公克,葱末35公克,姜茸10公克,细砂糖15公克,高丽菜末少许,

做法

1.将内馅材料a.的所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,加入已挤出水分的高丽菜末及盐、白芝麻搅拌均匀即完成馅料,放入冰箱冷藏备用。

2.山药去皮磨成泥备用

3.将面皮材料a搅拌均匀后,再加入作法2的山药泥揉成光滑的面团,静置松弛15∼20分钟。

4..取面皮每个25公克橄成长方形,包入适量馅料后面皮对摺,收口轻压即完成一个一口贴。

5.将作法3的一口贴放入平底锅,用小火煎至底部香酥呈金黄色后即可。

山药鲜肉一口贴做法已被43人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱鲜肉一口酥做法

材料

面粉250克,糖25克,牛奶125克,低粉200克,猪油50克,色拉油45克,榨菜粒,香油,盐,生抽,味精,料酒,猪肉

做法

1.将油皮和油酥两种面团分别和好,用保鲜膜封住松弛20分钟;油酥的粉:水都是2:1。油皮的比例应该是粉:油:水为5:2:1。

2.将油皮和油酥分别分成20个剂子;

3.用一个油皮包着一个油酥,每个都包好;

4.取一个包好的,擀成牛舌状,再卷起来,再竖放着擀成牛舌状,再卷起来;

5.卷好的用保鲜膜覆住,松弛30分钟以上;

6.拿一个,切成两段,取一段擀薄擀圆,包上肉馅,要包紧实;

7.包好馅的饼是一个个球形,等里面的肉馅化冻后稍软就可以轻轻用手掌压一下,再刷上蛋黄液,撒点芝麻;

8.烤箱预热180度,入烤箱20分钟左右,最后几分钟要注意观察,上色就行,不能让颜色过深。

小诀窍

原本只能做20个月饼,现在能做40个一口酥了。但饼皮很薄很小,要包肉馅实在不容易,一不小心就破皮了,所以呢,还有一个小窍门——就是把肉馅搓成一个个小圆子,并在冷冻室里定型,然后再包就好操作多了。

鲜肉一口酥做法已被57人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱香喷喷的牛油酥饼,吃了一口又一口!做法

材料

牛油 320 g

做法

1. 将面粉和沾米粉筛过,倒入搅拌器,加入糖和盐一起混匀,最后加入牛油搅拌成面团。

2. 准备一个 (10 x 14 寸)的烤盘,,涂油,把面团倒入烤盘,盖上一层保鲜纸,用杆棍压平表面,放进冰箱冷藏十分钟。

香喷喷的牛油酥饼,吃了一口又一口!做法已被83人烹饪过!

小编整理506位网友投稿材料与山药鲜肉一口贴相关菜谱10种 希望喜欢!

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第二种:抹茶一口酥

第三种:一口什锦冷荞面

第四种:一口鲑鱼饺

第五种:春吃一口鲜—凉拌小根菜

第六种:一口香

第七种:一口枝仔冰

第八种:糖醋一口酥

第九种:一口钟酒

第十种:一口钟饮

小编结合90位厨师推荐再从705网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

酥炸鲜肉包、麻辣田鸡、香酥鸡肉条、南乳方块肉、爆炸鸡肉丸

小香鸡腿、奶香脆皮鸡腿、麻辣鸡翅、蜜汁鸡腿堡

红烧炸鸡肉、油炸培根鸡肉卷、琵琶鸡腿。

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相关菜谱名称推荐:山药鲜肉一口贴,山药鲜肉一口贴,山药鲜肉一口贴,香喷喷的牛油酥饼,吃了一口又一口!

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