烹饪水晶牛肉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、斩切刀、勺子、磨刀器
家常菜菜谱水晶牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶牛肉、水晶牛肉、豆芽，木耳，包菜，水晶粉，牛肉，炖茄！，水晶猪皮冻。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱水晶牛肉做法
材料
a.牛肉500公克，猪皮300公克，香菜2根，b.洋菜粉50公克，桂皮30公克，花椒7公克，八角5粒，葱50公克，姜100公克，水1500㏄，盐2茶匙，绍兴酒50㏄，糖少许，沾料：1/2茶匙，蒜泥1茶匙，红辣末1茶匙，香醋1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.将牛肉、猪皮汆烫洗凈，加入材料ｂ及调味料a，放入蒸笼以小火炖3小时，取出放凉，再放入冰箱冷冻成型。
2.将调味料b混合均匀即为沾酱。
3.取出作法1的肉冻切成块，再撒上少许香菜即可搭配沾酱享用。
水晶牛肉做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱水晶牛肉做法
材料
a.牛肉500公克，猪皮300公克，香菜2根，b.洋菜粉50公克，桂皮30公克，花椒7公克，八角5粒，葱50公克，姜100公克，水1500㏄，盐2茶匙，绍兴酒50㏄，糖少许，沾料：1/2茶匙，蒜泥1茶匙，红辣末1茶匙，香醋1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.将牛肉、猪皮汆烫洗凈，加入材料ｂ及调味料a，放入蒸笼以小火炖3小时，取出放凉，再放入冰箱冷冻成型。
2.将调味料b混合均匀即为沾酱。
3.取出作法1的肉冻切成块，再撒上少许香菜即可搭配沾酱享用。
水晶牛肉做法已被27人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱豆芽，木耳，包菜，水晶粉，牛肉，炖茄！做法
材料
如题目
做法
1、茄子，圆溜溜的。2、一切两半，放水里泡上。3、包菜，买了一个非常小的，3角8分钱。
用手撕开。4、葱姜蒜爆锅。5、先炒茄子。6、茄子炒倒了之后，放肉汤。7、下包菜
。8、炖肉倒上去。炖肉是我事先炖好的，牛肉，清洗干净，切块之后，包一个料包，清水一炖就行了。9、再放入木耳，就开始炖吧。10、差不多之后，就是汤变少了，茄子炖好了，放入豆芽。11、水晶粉，事先开水烫熟了，放入即可。12、炖一小会之后，撒盐。13、出锅了，切了几颗红辣椒碎，在上面。
豆芽，木耳，包菜，水晶粉，牛肉，炖茄！做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱碧玉水晶豆腐做法
材料
豆腐300克，鸡蛋1个，青豆50克，鸡脯肉75克，香葱1颗，生姜1小块，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），鸡油1小匙，高汤1大匙，料酒2小匙，白胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、将豆腐捣成泥；鸡脯肉剁成茸；香葱、生姜洗净切成末；青豆洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2、取一大碗放入豆腐泥、记茸、香葱末、生姜末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌均匀做成玉米粒大小的丸子待用；
3、锅内倒油，油温升至五成热时，放入丸子炸至变色，捞出沥干油分；
4、锅内留底油，放入高汤、精盐、白胡椒粉，烧开后放入豆腐丸子、青豆，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，汁浓时出锅即可。
碧玉水晶豆腐做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱水晶猪皮冻做法
材料
猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1l方盒3个，清水3升，盐15克
做法
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
水晶猪皮冻做法已被15人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与水晶牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶猪皮冻
第二种：水晶開口包
第三种：水晶马蹄糕
第四种：东瓜做的水晶葡萄
第五种：水晶蛋盏
第六种：水晶扎蹄
第七种：菠萝山楂水晶果冻
第八种：水晶皮冻
第九种：紫心水晶月饼
第十种：水晶冻
小编结合43位厨师推荐再从572网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖牛肋肉、奶油铁板牛肉、蒸牛肉卷、牛蒡牛肉丝、干煸蜜汁牛肉丝
红烧牛尾、马铃薯炖牛肉、雪菜牛肉馅、西湖牛肉羹
涮涮牛肉寿司卷、酒浸牛肉、牛肉丸子。
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