烹饪鱼香牛肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱鱼香牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香牛肉、鱼香牛肉卷、鱼香牛肉，鱼香牛肝。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鱼香牛肉做法
材料
牛肉片400公克，芦笋100公克，姜末10公克，葱末10公克，蒜末10公克，泡辣椒8公克，香醋1茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水30㏄，太白粉1/2茶匙
做法
1.将腌过的牛肉片过油、芦笋汆烫备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.将姜末、葱末、蒜末、辣椒末放入锅中，倒入少许食用油以中火略炒，倒入调味料（太白粉除外），放进牛肉片、芦笋半炒均匀，最后以太白粉勾芡即完成。
鱼香牛肉做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鱼香牛肉卷做法
材料
牛里脊，茭白（冬笋更好），香菇，金华火腿，泡辣椒，蛋清，淀粉，葱，姜，蒜，白糖，盐，料酒，香醋，味精，胡椒粉
做法
1.牛里脊片成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟；茭白、香菇、火腿分别切细丝；泡辣椒剁碎；葱、姜、蒜切末；少量牛肉切牛肉末
2.牛肉片沾一点淀粉，放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷
3.蛋清加淀粉制成蛋清浆，将牛肉卷上浆
4.放温油中浸炸成微黄色，捞出装盘
5.葱姜蒜炒出香味，下牛肉末炒散，放入泡辣椒炒出红油，放高汤、盐、料酒、白糖、胡椒粉、香醋、味精，勾流水芡
6.将鱼香汁浇在牛肉卷上
鱼香牛肉卷做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鱼香牛肉做法
材料
牛肉片400公克，芦笋100公克，姜末10公克，葱末10公克，蒜末10公克，泡辣椒8公克，香醋1茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水30㏄，太白粉1/2茶匙
做法
1.将腌过的牛肉片过油、芦笋汆烫备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.将姜末、葱末、蒜末、辣椒末放入锅中，倒入少许食用油以中火略炒，倒入调味料（太白粉除外），放进牛肉片、芦笋半炒均匀，最后以太白粉勾芡即完成。
鱼香牛肉做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鱼香牛肉丝做法
材料
主料：牛肉丝(200克)，笋丝(65克)，辣油(4克)，泡辣椒(13克)，鸡蛋(1只)，香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精
做法
一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
二、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上。
鱼香牛肉丝做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鱼香牛肝做法
材料
净牛肝150克，泡红辣椒15克调味料蒜汁、姜汁、葱汁、酱油、醋、糖、水淀粉、料酒、盐和高汤各少许
做法
1、将牛肝洗净后沥干水，切成片备用；四川泡辣椒切成碎丁备用。
2、炒锅中放2大匙油，烧热后将切成片的牛肝放入爆一下，炒至变色时加料酒，加入泡椒丁及其它调味料，煸炒至熟且入味后，用水淀粉勾芡即可。
鱼香牛肝做法已被34人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与鱼香牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：果香牛肉咖哩
第二种：茶香牛肉
第三种：泰式椰香牛肉粥
第四种：五香牛肉汤
第五种：五香牛肉面
第六种：蒜香牛肉扁宽面
第七种：酒香牛肉酱
第八种：五香牛肉锅贴
第九种：茄香牛肉刀削面
第十种：芥香牛肉什锦菜
小编结合96位厨师推荐再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉蒸牛肉、葱爆牛肉、水晶牛肉、清炖牛肋肉、奶油铁板牛肉
蒸牛肉卷、干煸蜜汁牛肉丝、红烧牛尾、牛肉丸子
马铃薯炖牛肉、雪菜牛肉馅、牛蒡牛肉丝。
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