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大师推荐:木石牛肉比萨做法 图片及所用厨具(神州壁挂燃气炉操作说明)
2024-01-26 14:04    6923    中华厨具网

烹饪木石牛肉比萨所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、铲勺

家常菜菜谱木石牛比萨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木石牛肉比萨、木石牛肉比萨、泰国鸡肉比萨,大理石牛角面包。

(中华厨具网 建议,再次对87位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8952人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱木石牛肉比萨做法

材料

牛肉5两,橄榄油适量,洋葱丝3两,烧肉沾酱少许,乳酪丝150公克,比萨草少许,面团200公克,披萨酱两匙,义大利香料少许

做法

1.内加热,倒入适量橄榄油,放入洋葱丝,炒至洋葱甜味出来备用。

2.加入牛肉片,倒入少许烧肉沾酱,炒至牛肉约八分熟后起备用。

3.将面团桿成约9吋大小的面皮,加入pizza sauce,放约75公克的乳酪丝在面皮上铺平。

4.把炒好的牛肉及洋葱丝平铺在作法3的面皮上,再将剩余的乳酪丝平铺在牛肉料上,最后撒上比萨草。

5.将作法4的比萨送至石窑或烤箱中烘烤至熟,取出后撒上适量义大利香料即可。

木石牛肉比萨做法已被79人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱木石牛肉比萨做法

材料

牛肉5两,橄榄油适量,洋葱丝3两,烧肉沾酱少许,乳酪丝150公克,比萨草少许,面团200公克,披萨酱两匙,义大利香料少许

做法

1.锅内加热,倒入适量橄榄油,放入洋葱丝,炒至洋葱甜味出来备用。

2.加入牛肉片,倒入少许烧肉沾酱,炒至牛肉约八分熟后起锅备用。

3.将面团桿成约9吋大小的面皮,加入pizza sauce,放约75公克的乳酪丝在面皮上铺平。

4.把炒好的牛肉及洋葱丝平铺在作法3的面皮上,再将剩余的乳酪丝平铺在牛肉料上,最后撒上比萨草。

5.将作法4的比萨送至石窑或烤箱中烘烤至熟,取出后撒上适量义大利香料即可。

木石牛肉比萨做法已被60人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱泰国鸡肉比萨做法

材料

预焙的比萨饼底1(直径30厘米)个,花生调味酱(沙爹酱)196克,幼滑花生酱65克,熟的去皮去骨鸡胸肉225克,切成细条状,切碎意大利奶酪120克,混匀,青葱1束,切碎,新鲜豆芽35克(可选),胡萝卜细丝55克(可选),碎烤花生仁8克(可选)

做法

1.预热烤箱至200摄氏度 。

2.取一个小碗,加入花生调味酱和花生酱搅匀,均匀涂抹在比萨饼上,再将鸡肉条铺在上面,洒上葱和奶酪。

3.将比萨饼放入预热的烤箱烘烤8至12分钟,烤到奶酪融化及冒气泡。再将豆芽、胡萝卜、碎花生仁放在最上面(如果选用)。切成楔形片即可食用。

泰国鸡肉比萨做法已被52人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱黑椒鸡肉比萨做法

材料

配料:

做法

1、首先制作比萨酱。将西红柿切成小块。大蒜切成蒜末,洋葱切成洋葱末。锅烧热以后放入黄油,等黄油熔化后,放入大蒜末和洋葱末,炒出香味以后,放入西红柿翻炒均匀。

2、倒入清水,加入盐、牛至叶、糖,煮沸后转小火,加盖煮20分钟左右。

3、一直煮到西红柿彻底软烂,如果水分还比较多,开大火不断翻炒,直到水分挥发,成为浓稠的酱状,加入黑胡椒粉炒匀,比萨酱就做好了。(此配方制作的比萨酱正好够制作1个11寸比萨,因为西红柿的量比较少,所以需要加一些清水才能保证煮的时候不干锅。你也可以将配方分量增加,制作更多的比萨酱,做好的比萨酱放入冰箱冷藏可以保存3-5天。水的用量酌情调整,只要保证煮的时候不干锅即可,一般使用600克以上的西红柿时,可以不用添加清水了)。

4、比萨酱炒好以后,接着处理馅料里的鸡肉。用剪刀将鸡腿肉剪开,将鸡腿骨上剥下来,去除骨头。

5、把鸡腿肉切成2cm见方的小丁。

6、把切好的鸡腿肉放入碗里,加入黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、姜末,腌40分钟。

7、接着可以制作面饼了。将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、水混合揉成面团,一直用力揉到面团起筋,充满弹性,抻开面团出现薄膜时,加入橄榄油或熔化的黄油,继续揉,直到油和面团完全融合,小心抻开面团,可以形成透光薄膜的扩展阶段。

8、揉好的面团放入大碗里,盖上保鲜膜进行基础发酵,一直要发酵到2倍-2.5倍大小,25℃室温下约需要1个小时。

9、面团发酵过程中可以处理馅料。烤箱预热到上下火200℃,把腌好的鸡腿肉铺在垫了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,烤12分钟左右。

10、鸡肉烤好冷却备用。

11、红椒去蒂去籽切成小丁。

12、面团发酵好以后,体积会变成原来的2-2.5倍大。判断面团是否发酵好有一个简单的方法:手指沾少许面粉,捅入面团。拔出手指后,捅出的小圆孔不回缩也不塌陷,就表示发酵好了(如果圆孔回缩,表示发酵不够。如果圆孔塌陷,则发酵过度了)。

13、将发酵好的面团取出来放在台面上,用手掌压出面团里的气体,给面团排气使面团重新变小。

14、排完气的面团揉成圆形,用保鲜膜包上,室温醒发15分钟。

15、醒发好的面团用擀面杖擀开成圆饼状。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pisa/11666.html

16、11寸比萨盘底部涂抹薄薄一层黄油防粘。将擀好的面团铺在比萨盘上,用手掌按压,使面团完全贴合比萨盘的形状。

17、用叉子在面皮上扎一些小孔,可以防止面皮烤的时候鼓起来。

18、将比萨酱均匀涂抹在面皮上。

19、接着就是撒芝士丝了。比萨需要选择马苏里拉芝士来制作,马市面上的苏里拉芝士有块状的,买回来后需要自己刨成丝。也有已经刨好的芝士丝成品出售。

20、撒1/3马苏里拉芝士丝,然后均匀撒上红椒丁。

21、再撒1/3马苏里拉芝士丝,均匀撒上烤好的鸡肉丁,撒上最后1/3芝士丝。放入预热好上下火220℃的烤箱,烤12分钟左右,直到面饼呈现金黄色即可出炉。

22、用比萨刀把比萨切开,就可以吃啦!

黑椒鸡肉比萨做法已被89人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱大理石牛角面包做法

材料

中种面糰:207公克,速溶酵母3公克,水104㏄,主面糰:207公克,细砂糖100公克,盐6公克,全蛋25公克,奶水78㏄,奶油66公克,内馅:适量,装饰:适量

做法

1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器搅拌,将面糰搅拌至扩展阶段,加入少许的沙拉油,再用慢速拌两下即可取出。

2.面糰滚圆后,将接口朝下,再放进大的钢盆中,进行基础酦酵约90分钟即可。

3.将主面糰中,除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中,并将步骤2的中种面糰撕成小块状,加入搅拌缸中与主面糰混合,再用勾状拌打器搅拌成糰。

4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状,且破裂处呈完整圆洞 ),再加入少许的沙拉油,用慢速拌两下即可取出。

5.将作法1的面糰滚圆后,松弛10分钟左右后,再用桿面棍由面糰中间向上下两端,均匀桿开成长形面皮。再将巧克力酱涂抹于面皮上后,将面皮折成3折(桿开后再折3折的动作需重覆3次)。再桿成薄厚度约0.3公分、长54公分、宽32公分大小之长方形,再于表面覆盖一塑胶袋以预防结皮,再静置松弛10分钟即可。

6.用滚轮刀或刀子把面皮不规则的边端去掉,再切成每个底为9公分、高16公分的三角形。

7.把每个切好的三角形面皮的底边中央切一小裂口,再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形,捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。

大理石牛角面包做法已被14人烹饪过!

小编整理165位网友投稿材料与木石牛肉比萨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蛋炒饭味的比萨

第二种:玉米吐司比萨

第三种:大蒜面包比萨

第四种:比萨风味烧

第五种:比萨酱

第六种:大蒜面包比萨

第七种:比萨风味煎蛋

第八种:蔬菜比萨

第九种:双味吐司比萨

第十种:洋葱比萨

小编结合87位厨师推荐再从612网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蛋黄酱牛肉堡、腐皮牛肉丸、生牛肉塔、牛肉潜水艇、牛肉捲

义式碎牛肉三明治、咖哩巴东牛肉、咖哩红酒炖肉、咖哩牛肉

京酱牛肉捲、彩椒牛肉串、可乐酱烧牛腱。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8952人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:木石牛肉比萨,木石牛肉比萨,泰国鸡肉比萨,大理石牛角面包

相关厨具产品推荐: 大锅灶工作台冰箱、切菜机、炉灶、净水机 、菜刀

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