烹饪木石牛肉比萨所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱木石牛肉比萨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木石牛肉比萨、木石牛肉比萨、泰国鸡肉比萨,大理石牛角面包。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱木石牛肉比萨做法
材料
牛肉5两,橄榄油适量,洋葱丝3两,烧肉沾酱少许,乳酪丝150公克,比萨草少许,面团200公克,披萨酱两匙,义大利香料少许
做法
1.锅内加热,倒入适量橄榄油,放入洋葱丝,炒至洋葱甜味出来备用。
2.加入牛肉片,倒入少许烧肉沾酱,炒至牛肉约八分熟后起锅备用。
3.将面团桿成约9吋大小的面皮,加入pizza sauce,放约75公克的乳酪丝在面皮上铺平。
4.把炒好的牛肉及洋葱丝平铺在作法3的面皮上,再将剩余的乳酪丝平铺在牛肉料上,最后撒上比萨草。
5.将作法4的比萨送至石窑或烤箱中烘烤至熟,取出后撒上适量义大利香料即可。
木石牛肉比萨做法已被79人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱木石牛肉比萨做法
材料
牛肉5两,橄榄油适量,洋葱丝3两,烧肉沾酱少许,乳酪丝150公克,比萨草少许,面团200公克,披萨酱两匙,义大利香料少许
做法
1.锅内加热,倒入适量橄榄油,放入洋葱丝,炒至洋葱甜味出来备用。
2.加入牛肉片,倒入少许烧肉沾酱,炒至牛肉约八分熟后起锅备用。
3.将面团桿成约9吋大小的面皮,加入pizza sauce,放约75公克的乳酪丝在面皮上铺平。
4.把炒好的牛肉及洋葱丝平铺在作法3的面皮上,再将剩余的乳酪丝平铺在牛肉料上,最后撒上比萨草。
5.将作法4的比萨送至石窑或烤箱中烘烤至熟,取出后撒上适量义大利香料即可。
木石牛肉比萨做法已被60人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱泰国鸡肉比萨做法
材料
预焙的比萨饼底1(直径30厘米)个,花生调味酱(沙爹酱)196克,幼滑花生酱65克,熟的去皮去骨鸡胸肉225克,切成细条状,切碎意大利奶酪120克,混匀,青葱1束,切碎,新鲜豆芽35克(可选),胡萝卜细丝55克(可选),碎烤花生仁8克(可选)
做法
1.预热烤箱至200摄氏度 。
2.取一个小碗,加入花生调味酱和花生酱搅匀,均匀涂抹在比萨饼上,再将鸡肉条铺在上面,洒上葱和奶酪。
3.将比萨饼放入预热的烤箱烘烤8至12分钟,烤到奶酪融化及冒气泡。再将豆芽、胡萝卜、碎花生仁放在最上面(如果选用)。切成楔形片即可食用。
泰国鸡肉比萨做法已被52人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱黑椒鸡肉比萨做法
材料
配料:
做法
1、首先制作比萨酱。将西红柿切成小块。大蒜切成蒜末,洋葱切成洋葱末。锅烧热以后放入黄油,等黄油熔化后,放入大蒜末和洋葱末,炒出香味以后,放入西红柿翻炒均匀。
2、倒入清水,加入盐、牛至叶、糖,煮沸后转小火,加盖煮20分钟左右。
3、一直煮到西红柿彻底软烂,如果水分还比较多,开大火不断翻炒,直到水分挥发,成为浓稠的酱状,加入黑胡椒粉炒匀,比萨酱就做好了。(此配方制作的比萨酱正好够制作1个11寸比萨,因为西红柿的量比较少,所以需要加一些清水才能保证煮的时候不干锅。你也可以将配方分量增加,制作更多的比萨酱,做好的比萨酱放入冰箱冷藏可以保存3-5天。水的用量酌情调整,只要保证煮的时候不干锅即可,一般使用600克以上的西红柿时,可以不用添加清水了)。
4、比萨酱炒好以后,接着处理馅料里的鸡肉。用剪刀将鸡腿肉剪开,将鸡腿骨上剥下来,去除骨头。
5、把鸡腿肉切成2cm见方的小丁。
6、把切好的鸡腿肉放入碗里,加入黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、姜末,腌40分钟。
7、接着可以制作面饼了。将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、水混合揉成面团,一直用力揉到面团起筋,充满弹性,抻开面团出现薄膜时,加入橄榄油或熔化的黄油,继续揉,直到油和面团完全融合,小心抻开面团,可以形成透光薄膜的扩展阶段。
8、揉好的面团放入大碗里,盖上保鲜膜进行基础发酵,一直要发酵到2倍-2.5倍大小,25℃室温下约需要1个小时。
9、面团发酵过程中可以处理馅料。烤箱预热到上下火200℃,把腌好的鸡腿肉铺在垫了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,烤12分钟左右。
10、鸡肉烤好冷却备用。
11、红椒去蒂去籽切成小丁。
12、面团发酵好以后,体积会变成原来的2-2.5倍大。判断面团是否发酵好有一个简单的方法:手指沾少许面粉,捅入面团。拔出手指后,捅出的小圆孔不回缩也不塌陷,就表示发酵好了(如果圆孔回缩,表示发酵不够。如果圆孔塌陷,则发酵过度了)。
13、将发酵好的面团取出来放在台面上,用手掌压出面团里的气体,给面团排气使面团重新变小。
14、排完气的面团揉成圆形,用保鲜膜包上,室温醒发15分钟。
15、醒发好的面团用擀面杖擀开成圆饼状。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pisa/11666.html
16、11寸比萨盘底部涂抹薄薄一层黄油防粘。将擀好的面团铺在比萨盘上,用手掌按压,使面团完全贴合比萨盘的形状。
17、用叉子在面皮上扎一些小孔,可以防止面皮烤的时候鼓起来。
18、将比萨酱均匀涂抹在面皮上。
19、接着就是撒芝士丝了。比萨需要选择马苏里拉芝士来制作,马市面上的苏里拉芝士有块状的,买回来后需要自己刨成丝。也有已经刨好的芝士丝成品出售。
20、撒1/3马苏里拉芝士丝,然后均匀撒上红椒丁。
21、再撒1/3马苏里拉芝士丝,均匀撒上烤好的鸡肉丁,撒上最后1/3芝士丝。放入预热好上下火220℃的烤箱,烤12分钟左右,直到面饼呈现金黄色即可出炉。
22、用比萨刀把比萨切开,就可以吃啦!
黑椒鸡肉比萨做法已被89人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱大理石牛角面包做法
材料
中种面糰:207公克,速溶酵母3公克,水104㏄,主面糰:207公克,细砂糖100公克,盐6公克,全蛋25公克,奶水78㏄,奶油66公克,内馅:适量,装饰:适量
做法
1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器搅拌,将面糰搅拌至扩展阶段,加入少许的沙拉油,再用慢速拌两下即可取出。
2.面糰滚圆后,将接口朝下,再放进大的钢盆中,进行基础酦酵约90分钟即可。
3.将主面糰中,除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中,并将步骤2的中种面糰撕成小块状,加入搅拌缸中与主面糰混合,再用勾状拌打器搅拌成糰。
4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状,且破裂处呈完整圆洞 ),再加入少许的沙拉油,用慢速拌两下即可取出。
5.将作法1的面糰滚圆后,松弛10分钟左右后,再用桿面棍由面糰中间向上下两端,均匀桿开成长形面皮。再将巧克力酱涂抹于面皮上后,将面皮折成3折(桿开后再折3折的动作需重覆3次)。再桿成薄厚度约0.3公分、长54公分、宽32公分大小之长方形,再于表面覆盖一塑胶袋以预防结皮,再静置松弛10分钟即可。
6.用滚轮刀或刀子把面皮不规则的边端去掉,再切成每个底为9公分、高16公分的三角形。
7.把每个切好的三角形面皮的底边中央切一小裂口,再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形,捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。
大理石牛角面包做法已被14人烹饪过!
小编整理165位网友投稿材料与木石牛肉比萨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蛋炒饭味的比萨
第二种:玉米吐司比萨
第三种:大蒜面包比萨
第四种:比萨风味烧
第五种:比萨酱
第六种:大蒜面包比萨
第七种:比萨风味煎蛋
第八种:蔬菜比萨
第九种:双味吐司比萨
第十种:洋葱比萨
小编结合87位厨师推荐再从612网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蛋黄酱牛肉堡、腐皮牛肉丸、生牛肉塔、牛肉潜水艇、牛肉捲
义式碎牛肉三明治、咖哩巴东牛肉、咖哩红酒炖肉、咖哩牛肉
京酱牛肉捲、彩椒牛肉串、可乐酱烧牛腱。
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