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大师烹饪:粉蒸排骨(麻辣味)做法 图片及所用厨具(金正牌燃气灶操作)
2024-01-26 12:35    5882    中华厨具网

烹饪粉蒸排骨(麻辣味)所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜切片机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、叉子、蒸笼

家常菜菜谱粉蒸排骨(麻辣味)做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉蒸排骨(麻辣味)、粉蒸排骨(麻辣味)、茶树菇蒸排骨(适合上班族的美味),土豆豆角炖(辣味)。

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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱粉蒸排骨(麻辣味)做法

材料

排骨,土豆,蒸肉粉一袋

做法

1.把净排先净,用水泡半天,让里边的血水出净,然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。

2.土豆切成片,平铺在盘底(因为是麻辣的,我就用的土豆,要不用芋头更好吃)然后把排骨放在土豆上,上蒸1小时就好了。

粉蒸排骨(麻辣味)做法已被77人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱粉蒸排骨(麻辣味)做法

材料

排骨,土豆,蒸肉粉一袋

做法

1.把净排先净,用水泡半天,让里边的血水出净,然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。

2.土豆切成片,平铺在盘底(因为是麻辣的,我就用的土豆,要不用芋头更好吃)然后把排骨放在土豆上,上蒸1小时就好了。

粉蒸排骨(麻辣味)做法已被69人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱茶树菇蒸排骨(适合上班族的美味)做法

材料

茶树菇100克,排骨250克。

做法

茶树菇有滋阴壮阳、美容强身之功效,还能抗癌、防衰老。是一种高蛋白,低脂肪,集美容保健于一身的纯天然食用菌。茶树菇排骨汤大家都吃过,但是制作时间太长,不太适合上班族平明做。我家宝宝喜欢吃茶树菇,喜欢吃排骨,所以根据蒸排骨的方法,想出了茶树菇蒸排骨的方法,就算是平时下班回来也来得及做。

1.先将茶树菇泡发1个小时,最好中途换下水,可以在泡了十分钟的时候进行换水,换水时洗洗干净菇上的杂质,去菇椗。

2.将排骨切块,洗净,依次加入糖和酱油,油,少许盐和水,淀粉,每加一种,搅拌均匀一次,腌制20分钟。

3.将泡好的茶树茹挤干水,切段,平铺在碟中。

4.将腌制好的排骨平放在茶树茹上,再在表面均匀浇上薄薄的油。

5.将蒸锅水烧开,放入碟子大火蒸2分钟,再开中慢火蒸18分钟。火太大容易蒸得过干。

小诀窍

泡茶树菇其实是个懒人活,换完水后就让它继续泡到要蒸之前。不用担心泡的时间太长茶树菇香味没了,笔者一次偷懒泡了一个晚上,第二天一早洗干净再光了一个上午,香味依然浓郁。而且属这次的菇比较软,涩味几乎没了。所以可以起床前泡,吃完早餐洗洗干净换次水,晚上回来就可以用了。

排骨腌制时需花点心思,如果把所有调味料混和好再倒入排骨,蒸出来的排骨味道没有层次感,所以按照糖和酱油,油,盐和水,淀粉的次序加入,而且每加一种搅拌均匀一次,蒸出来的排骨,你会发现,味道是立体的。时间不长,大概五分钟左右就够了。妈妈食谱里说最好不加盐,以妨排骨出水太多肉质变老。个人觉得还是要加点,促进调味料和排骨间的味道交换。

茶树菇象所有的菌类一样,很吃油,所以蒸的时候要加点油。但如果直接洒在上面会不好吃,所以洒在排骨上,在蒸的过程中和排骨的汁液一起流下去。这样茶树菇就会带有肉香味,吃起来也不会干干的。

茶树菇蒸排骨(适合上班族的美味)做法已被95人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱麻辣粉蒸排骨做法

材料

1磅乳猪排骨,1袋麻辣味土炒蒸肉粉,酱油,郫县豆瓣,花椒,香油

做法

1、乳猪排骨切断,加酱油、郫县豆瓣、花椒、香油和蒸肉粉,再加少量水调和。 我一般会放红薯,但这次忘买了。如果有红薯的话切成块放在调好的排骨上面。

2、蒸上一个小时就成了,女儿们很喜欢吃红薯的。

麻辣粉蒸排骨做法已被19人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱土豆豆角炖肉(辣味)做法

材料

土豆、豆角、猪肉(五花)、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒

做法

1、土豆滚刀块,猪肉切成麻将块、豆角择好

2、水烧热,放入肉块、花椒、啤酒,肉变白色后捞出过凉水

3、油烧热,下豆角翻炒至翠绿色后捞出(因为豆角不好熟所以先炒一下)

3、倒入油,烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块,然后加入老抽和辣豆豉酱,翻炒一小会儿后加入土豆和豆角

土豆豆角炖肉(辣味)做法已被91人烹饪过!

小编整理839位网友投稿材料与粉蒸排骨(麻辣味)相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:地瓜米粉蒸排骨

第二种:粉蒸排骨

第三种:地瓜米粉蒸排骨

第四种:粉蒸排骨

第五种:粉蒸排骨

第六种:粽叶粉蒸排骨

第七种:笼仔粉蒸排骨

第八种:粉蒸排骨

第九种:川味粉蒸排骨

第十种:粉蒸排骨

小编结合74位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

双色肉卷、kfc普罗旺斯风味烤鸡翅、蜜汁小排骨、香辣猪蹄、花生黄豆烧排骨

香菇焖扁豆、红烧非洲鸡翅根、肉松鸡蛋卷、肉末炖粉条

白菜炖牛肉、醉蟹清炖鸡、肉松。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5716人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:粉蒸排骨(麻辣味),粉蒸排骨(麻辣味),茶树菇蒸排骨(适合上班族的美味),土豆豆角炖肉(辣味)

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