烹饪芋头炖鱼头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、去皮机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱芋头炖鱼头做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋头炖鱼头、芋头炖鱼头、枸杞猴头炖鱼头，天麻鱼头炖豆腐。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱芋头炖鱼头做法
材料
鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油
做法
1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。
4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。
芋头炖鱼头做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱芋头炖鱼头做法
材料
鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油
做法
1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。
4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。
芋头炖鱼头做法已被63人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱枸杞猴头炖鱼头做法
材料
枸杞子20克，草鱼头1只，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，猴头菌（干品）50克，绍酒10克，葱10克，味精3克。
做法
1.枸杞子去果柄、杂质，洗净；猴头菌在温水中浸泡2小时发开，去蒂头、杂质，洗净，切片；草鱼头去鳃、鳞，洗净，剁成4块；姜切片，葱切段。＠2.枸杞子、猴头菌、草鱼头、绍酒、姜、葱放入炖锅内，加清水2800毫升，置武火上浇沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
枸杞猴头炖鱼头做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鱼头炖豆腐做法
材料
胖头鱼头1个500克左右，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙
做法
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段、香葱切末，大葱切片；
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后捞起；
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4、加入精盐、味精、酱油、耗油翻炒均匀，淋入香油、起锅即可。
鱼头炖豆腐做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱天麻鱼头炖豆腐做法
材料
新鲜鳙鱼头一个，南豆腐50克，天麻30克，枸杞3克，香葱20克，姜片20克，花生油10克，鸡粉3克，花雕酒5克，盐2克
做法
1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。
2.锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。
3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。
4.添高汤（也可用清水代替）烧开后把鱼头放到沙锅中，加天麻、枸杞，再用盐、鸡粉、花雕酒调味，慢慢炖半小时，出锅时撒香葱碎即可。
天麻鱼头炖豆腐做法已被62人烹饪过！
小编整理315位网友投稿材料与芋头炖鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川芎白芷炖鱼头
第二种：三菇炖鱼头
第三种：茄子炖鱼头
第四种：老汤铁锅炖鱼头
第五种：白芷炖鱼头
第六种：白芝麻炖鱼头
第七种：杞豆炖鱼头
第八种：天麻炖鱼头
第九种：川芎白芷炖鱼头
第十种：大枣炖鱼头
小编结合24位厨师推荐再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖奶蛋白烤芙、玉米胡萝卜炖排骨、川贝冰糖炖雪梨、雪蛤炖蛋奶、德莫利炖活鱼
粉蒸排骨（麻辣味）、kfc普罗旺斯风味烤鸡翅、蜜汁小排骨、香辣猪蹄
花生黄豆烧排骨、香菇焖扁豆、双色肉卷。
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