烹饪烟芛烧肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、锯骨机、新风系统、开水器、切片刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱烟芛烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烟芛烧肉、烟芛烧肉、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃，葱焖五花红烧肉。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烟芛烧肉做法
材料
五花肉，烟芛，姜，葱，蒜子，盐，老抽、，十三香，鸡精，料酒，白糖，胡椒粉
做法
1.五花肉改刀成小的方块状，焯水
2.取锅烧热下油，下姜（拍扁）、葱、蒜子、辣椒煸香、下五花肉、濆上老抽炒香上色
3.再加入烟芛、盐炒至入味；加清汤、十三香、料酒、白糖，大火烧开打净浮沫
4.转小火，下盐、鸡精、烧至肉酥烂（大概半个小时）拣去姜、葱、蒜子、撒上胡椒粉出锅装盘。
烟芛烧肉做法已被47人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烟芛烧肉做法
材料
五花肉，烟芛，姜，葱，蒜子，盐，老抽、，十三香，鸡精，料酒，白糖，胡椒粉
做法
1.五花肉改刀成小的方块状，焯水
2.取锅烧热下油，下姜（拍扁）、葱、蒜子、辣椒煸香、下五花肉、濆上老抽炒香上色
3.再加入烟芛、盐炒至入味；加清汤、十三香、料酒、白糖，大火烧开打净浮沫
4.转小火，下盐、鸡精、烧至肉酥烂（大概半个小时）拣去姜、葱、蒜子、撒上胡椒粉出锅装盘。
烟芛烧肉做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧肉做法
材料
带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐
做法
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
小诀窍
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
红烧肉做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱葱焖五花红烧肉做法
材料
五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
葱焖五花红烧肉做法已被69人烹饪过！
小编整理715位网友投稿材料与烟芛烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱿鱼红烧肉
第二种：茨菰红烧肉
第三种：干豇豆烧肉
第四种：梅干菜烧肉
第五种：叉烧肉
第六种：正宗红烧肉做法
第七种：红烧肉
第八种：梅干菜烧肉
第九种：三杯红烧肉
第十种：炸香米红烧肉
小编结合44位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐鸡翅、芝香蜜汁鸡翅、烧二冬、海木耳炖肉
玫瑰茄炖银耳、荷兰豆爆腰条、冬日温暖之红焖萝卜羊肉。
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