烹饪冬瓜炖肘子所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、磨刀器
家常菜菜谱冬瓜炖肘子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜炖肘子、冬瓜炖肘子、冰糖枸杞炖肘子，冰糖炖肘子。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冬瓜炖肘子做法
材料
去骨肘子，冬瓜，葱，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉，味精
做法
1.冬瓜去皮、籽，切块洗净
2.肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
3.肘子放清水中焯去血污
4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
5.撒上香菜，ok
冬瓜炖肘子做法已被85人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冬瓜炖肘子做法
材料
去骨肘子，冬瓜，葱，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉，味精
做法
1.冬瓜去皮、籽，切块洗净
2.肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
3.肘子放清水中焯去血污
4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
5.撒上香菜，ok
冬瓜炖肘子做法已被54人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冰糖枸杞炖肘子做法
材料
主料：猪肘1000克，
做法
1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；
2.枸杞洗净备用；
3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可
小诀窍
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冰糖枸杞炖肘子做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蘑菇炖肘子做法
材料
元蘑10克 榛蘑10克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法
1）肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
2）将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
3）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
超级罗嗦：
**泡发蘑菇的水，过滤掉杂质后，再添加适量的清水，用它来炖肉，味道更香。
**顿肉的香料，可以根据自家现有的，有啥用啥，但花椒、八角和小茴香是必要的，呵呵。
**不要问可不可以用高压锅，肯定可以，但砂锅慢炖的感觉和味道，无可替代。
『分解ing.....』
肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
往砂锅内倒入泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
蘑菇炖肘子做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冰糖炖肘子做法
材料
肘子1个，冰糖100克，姜一块，八角2枚，桂皮1段，香叶1片，大葱1段，草果1枚，干红辣椒2枚，盐2汤匙，料酒3汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙，
做法
1.肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水
2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料
冰糖炖肘子做法已被63人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与冬瓜炖肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜炖羊肉丸
第二种：冬瓜炖羊腩
第三种：冬瓜炖排骨
第四种：冬瓜炖牛肉
第五种：枸杞冬瓜炖腔骨
第六种：科甲冬瓜炖翅
第七种：冬瓜炖羊肉
第八种：茯神冬瓜炖白鸭
第九种：冬瓜炖鹌鹑
第十种：赤豆冬瓜炖黑鱼
小编结合15位厨师推荐再从486网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆芽炖小酥肉、朝天椒红烧鸡块、酱烧鸭肝、沙茶排骨、红烧鸡腿
铜锣烧、红烧鸡翅根、萝卜咸食、黒椒猪扒
煎酿苦瓜、水煮牛肉、电饭锅红烧猪蹄。
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