烹饪红焖鹌鹑所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、叉子、擀面杖
家常菜菜谱红焖鹌鹑做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖鹌鹑、红焖鹌鹑、红焖鹌鹑，红花焖鹌鹑。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红焖鹌鹑做法
材料
鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
做法
1.鹌鹑择洗干净，切块；冬笋切块；葱头及葱、姜切小块
2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生
3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟
4.最后加鸡精调好口味
红焖鹌鹑做法已被28人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红焖鹌鹑做法
材料
鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
做法
1.鹌鹑择洗干净，切块；冬笋切块；葱头及葱、姜切小块
2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生
3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟
4.最后加鸡精调好口味
红焖鹌鹑做法已被19人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红焖鹌鹑做法
材料
鹌鹑6只，水发香菇60克，冬笋60克，母鸡肉100克，猪五花肉250克，油菜心10颗，调料适量。
做法
鹌鹑洗净，用热油炸至金黄色捞出，香菇、冬笋、猪五花肉及母鸡肉切片，油菜心洗净后用凉水过凉；锅置火上，放少许猪油，先将猪肉片、母鸡肉片煸炒，放入香姑、冬笋、葱姜片，同炒，加适量奶汤，用酱油、黄酒、盐、胡椒粉、白糖、味精，调好口味，然后放入鹌鹑，用中火焖约半小时，酥烂后，将鹌鹑捞至盘中，锅中的汁用玉米粉勾芡，加些香油浇在上面；油菜心用奶汤烧上，并用精盐、味精调好口味，取出围在鹌鹑旁边。
可佐膳食。
红焖鹌鹑做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虫草焖鹌鹑做法
材料
鹌鹑8只，冬虫草8克，姜、葱白、胡椒粉、鸡汤、盐适量。
做法
①将冬虫草洗干净，鹌鹑宰杀后沥净血，用约80℃水烫后去净毛，由背部剖开挖去内脏，洗净后沥去水，再放入沸水锅氽一下捞出，晾凉备用。
②每只鹌鹑腹内放虫草1～4条，共分8份放完，然后逐只用线缠紧放入坛子内。姜、葱一起放入坛子内，加鸡汤、盐、胡椒粉，用湿棉纸封坛口，上笼蒸约40分钟，取出坛子，揭去棉纸即成。
虫草焖鹌鹑做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红花焖鹌鹑做法
材料
净鹌鹑12只，藏红花10克，熟冬笋50克，水发香菇25克，熟猪油50毫升，湿淀粉25克，乌鸡汤750亳升，姜块30克，熟花生油500毫升（耗125毫升），黄瓜100克，料酒25毫升，精盐10克，味精1.5克，白糖5克，酱油20毫升，大葱50克。
做法
将鹌鹑剁去脚爪，从脊背处开膛洗净，入沸水锅中汆烫一下，捞出沥干水分，抹上酱油20毫升晾干。将冬笋切成滚刀块，投入沸水内烫一下捞出。香菇去蒂洗净。姜、葱段拍松。黄瓜洗净，切成水草花形，泡在凉水中待用。炒锅炙净，倒入花生油，烧至100摄氏度时将鹌鹑投入油内炸至金黄色时捞出沥干油。炒锅洗净烧热，倒入熟猪油，下葱段、姜块炸至起香，倾入乌鸡汤烧沸，捞出葱段、姜块，再下藏红花、精盐、料酒、味精、白糖。开锅后撇去浮沫，投入炸好的鹌鹑、香菇、冬笋，移小火上焖约30分钟，至鹌鹑七成烂时，将锅离火、捞出香菇、冬笋，分别码在大蒸碗里，上层码鹌鹑，倒入原汤，上笼蒸20分钟。将蒸透的鹌鹑取出，将蒸汤沥入锅中，蒸碗反扣在盘中，锅上火将汤汁烧沸后用湿淀粉勾芡，浇在盘中的鹌鹑上，周围摆上黄瓜即成。
红花焖鹌鹑做法已被51人烹饪过！
小编整理558位网友投稿材料与红焖鹌鹑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红焖肉炖三干
第二种：冬日温暖之红焖萝卜羊肉
第三种：红焖猪手
第四种：招牌红焖肘子
第五种：红焖牛头
第六种：红焖海参
第七种：红焖鳝鱼
第八种：红焖羊肉煲
第九种：红焖肘子
第十种：红焖牛腩
小编结合37位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁烤肉串、奶油鱼肚、家常菜--四季豆叉烧肉、红烧玉子豆腐、小米蒸排骨
鸡腿菇烧鸡腿、蘑菇炖小鸡、牛奶枸杞炖银耳、黄金翅中
红烧马桥香干、红烧茄子、不开火自制香辣油。
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