烹饪麻辣鸡爪所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱麻辣鸡爪做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣鸡爪、麻辣鸡爪、酸辣鸡爪，韩式辣鸡爪。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣鸡爪做法
材料
新鲜鸡爪 ，土豆 ，大葱 ，姜 ，大蒜，年糕 ，食用油 ，麻辣调料
做法
1.土豆刨皮，切块．年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。
麻辣鸡爪做法已被88人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣鸡爪做法
材料
新鲜鸡爪 ，土豆 ，大葱 ，姜 ，大蒜，年糕 ，食用油 ，麻辣调料
做法
1.土豆刨皮，切块．年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。
麻辣鸡爪做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸辣鸡爪做法
材料
鸡爪，盐，红糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水（就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊）
3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！
小诀窍
做泡椒鸡爪也可按照这个方法，只是调味酱的做法改为：野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量，放一起浸泡1小时以上，然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就ok了，如果能浸个一两天更入味！
酸辣鸡爪做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱【酸辣鸡爪】做法
材料
鸡脚、蒜、姜、料酒、米醋、白糖、辣椒酱
做法
1 鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 。
【酸辣鸡爪】做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韩式辣鸡爪做法
材料
鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精
做法
1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
韩式辣鸡爪做法已被88人烹饪过！
小编整理256位网友投稿材料与麻辣鸡爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鸡肉串
第二种：麻辣鸡豆腐
第三种：麻辣鸡脖
第四种：爆炒麻辣鸡
第五种：麻辣鸡脖
第六种：麻辣鸡翅
第七种：麻辣鸡胗串
第八种：麻辣鸡脚
第九种：麻辣鸡屁股
第十种：麻辣鸡肠串
小编结合52位厨师推荐再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东坡肉、肉沫南瓜藤、鲜虾珍珠肉丸、麻辣海鲜锅、小米南瓜蒸肉
香辣臭豆腐、香辣烤猪蹄儿、芹菜腊肉、酥炖腱子肉面线糊
香葱蛤蜊肉、红烧狮子头、香酥排骨。
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相关菜谱名称推荐：麻辣鸡爪,麻辣鸡爪,酸辣鸡爪,韩式辣鸡爪
