烹饪鲜虾珍珠肉丸所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱鲜虾珍珠肉丸做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾珍珠肉丸、鲜虾珍珠肉丸、珍珠肉丸，鲜虾珍珠丸子——不仅好看，更好吃哦。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鲜虾珍珠肉丸做法
材料
糯米，肉馅，虾仁，料酒，酱油，盐，葱末
做法
1.糯米洗净，提前用水泡两小时
2.剁肉馅
3.虾仁从中间剖开去虾线，然后剁成泥
4.放入适量的料酒，酱油，盐，葱末，把肉馅搅匀
5.泡好的糯米沥干水
6.用手把肉馅捏成差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，丸子上面就沾满了糯米，我儿子做了好几个，特有成就感
7.烧开水，放上去蒸30分钟，美味的珍珠丸子就可以出锅了
鲜虾珍珠肉丸做法已被84人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鲜虾珍珠肉丸做法
材料
糯米，肉馅，虾仁，料酒，酱油，盐，葱末
做法
1.糯米洗净，提前用水泡两小时
2.剁肉馅
3.虾仁从中间剖开去虾线，然后剁成泥
4.放入适量的料酒，酱油，盐，葱末，把肉馅搅匀
5.泡好的糯米沥干水
6.用手把肉馅捏成差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，丸子上面就沾满了糯米，我儿子做了好几个，特有成就感
7.烧开水，放上去蒸30分钟，美味的珍珠丸子就可以出锅了
鲜虾珍珠肉丸做法已被76人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱珍珠肉丸做法
材料
肉糜 (minced pork) 250g
做法
1) 肉糜加马蹄碎，蛋清和调料，朝同一方向搅拌3-4分钟，至上劲；
2) 手心拍点水，舀一勺肉馅，搓成肉丸，在糯米上滚一圈，均匀沾上糯米粒，放盘；
3) 沾了糯米的肉丸大火蒸20分钟。鸡汤用太白粉水沟薄芡后加几滴麻油，淋在肉丸上，撒香菜碎。
珍珠肉丸做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲜虾珍珠丸子做法
材料
虾肉，猪肥膘，冬笋，糯米，盐，白糖，胡椒粉
做法
1.将虾肉去除虾线，用刀背压碎，加入15克左右的猪肥膘、冬笋末，加入一勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉，一起搅拌均匀，沿着同一个方向搅打，直到虾肉出筋成团；
2.糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；
3.将虾肉馅用手挤成丸子状，放入糯米中过上一层，用手轻轻压实；
4.做好的糯米丸子放入蒸笼中，大火蒸10分钟，出锅后可以用豉油搭配食用。
小诀窍
糯米一定需要提前浸泡，米粒吸足水分后，蒸熟了口感才会软糯，否则糯米口感会很干硬； 虾肉中加入猪肥膘，能使其口感更加滑嫩，不会过于油腻，因为虾肉本身含的油脂很少，而且外层还有糯米会吸收一部分，实在担心的话可以添加一些香菇、马蹄等材料，味道也非常不错； 同样的办法还可以做猪肉、牛肉、鱼肉等等馅料的丸子。
鲜虾珍珠丸子做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜虾珍珠丸子——不仅好看，更好吃哦做法
材料
猪肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、鸡蛋清一个
做法
1、将糯米提前浸泡4小时备用；
2、葱姜洗净切末，用一点水泡上；
3、将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲；
4、从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲；
5、取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾；
鲜虾珍珠丸子——不仅好看，更好吃哦做法已被63人烹饪过！
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第一种：珍珠丸子
第二种：珍珠丸子
第三种：串珍珠甜甜圈
第四种：茉莉珍珠奶茶
第五种：粟米马蹄珍珠丸子
第六种：珍珠奶茶
第七种：热焦糖珍珠鸳鸯
第八种：珍珠丸子
第九种：珍珠栗子鸡
第十种：珍珠南瓜
小编结合24位厨师推荐再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣海鲜锅、小米南瓜蒸肉、香辣臭豆腐、香酥排骨、香辣烤猪蹄儿
芹菜腊肉、香葱蛤蜊肉、红烧狮子头、丁香排骨
油焖春笋、蒜芽肉片、酥炖腱子肉面线糊。
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