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名师烹饪:日式蜜汁松板肉做法 图片及所用厨具(商业电磁炉的操作规程)
2024-01-26 10:02    2736    中华厨具网

烹饪日式蜜汁松板所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池油水分离器工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、削皮器

家常菜菜谱日式蜜汁松板肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式蜜汁松板肉、日式蜜汁松板肉、港式蜜汁脆皮叉烧,粤式蜜汁叉。

(中华厨具网 建议,再次对49位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9090人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱日式蜜汁松板肉做法

材料

松板肉二片,蜂蜜少许,日本味醂1/4杯,清酒1/2杯,糖1大匙,酱油1/2杯,黑胡椒少許,香油少許

做法

1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)因为我们家人数较多,而且我比较不爱在灶台前熏烟看火,所以通常偏好烤箱

日式蜜汁松板肉做法已被29人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱日式蜜汁松板肉做法

材料

松板肉二片,蜂蜜少许,日本味醂1/4杯,清酒1/2杯,糖1大匙,酱油1/2杯,黑胡椒少許,香油少許

做法

1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)因为我们家人数较多,而且我比较不爱在灶台前熏烟看火,所以通常偏好烤箱法

日式蜜汁松板肉做法已被11人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱港式蜜汁脆皮叉烧做法

材料

麥芽糖:2大茶匙不過我用的是用在西麗果場裏面現搖出來的荔枝蜜,奧爾良調料30克,猪脖頸肉略微劍花肥500克,很簡單吧,其實,材料很是簡單,又不複雜,關鍵在於豬肉的選擇部分,一般情況下,叉燒還是用豬脖頸肉略微肥的,燒出來的肉肉最是好吃

做法

將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用

豬脖頸肉洗淨,用廚房紙擦乾水,然後松下針

(就是用叉子或者竹簽在肉肉上面叉孔,讓肉肉容易入味又不會太柴)

將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時,最少也要10個鐘

最好是頭天準備,第二天烤制,最是理想,放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用

烤箱預熱200度,選擇旋轉烤功能(如沒有這項功能,就選擇上下火即可)

將肉肉上叉,200度烤30分鐘,中途刷兩次醃料和兩次麥芽糖即可

烤完畢,切的時候,一定要冷卻透,否則切起來容易碎

小诀窍

肉的選擇:最好是豬脖頸肉,劍花肥最好的,喜歡肥叉的同學

可以選擇五花腩,喜歡瘦肉的,就用梅頭肉

肉一定要進行松針處理,這樣既容易入味,也讓肉燒出來不會那麼柴

烤的中途要刷兩次醬和兩次麥芽糖或者蜂蜜,麥芽糖最後出盧時候,要趁熱刷一次

烤完出爐,最好是冷卻後再切盤食用會更加美味

港式蜜汁脆皮叉烧做法已被81人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱港式蜜汁叉烧肉做法

材料

料酒,盐,生抽,八角,李锦记叉烧酱,蜂蜜

做法

1、里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。

2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)

4、烤箱预热。

5、里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。

6、放入烤箱190°上层20分钟。

7、取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10分钟即可。

小诀窍

1、烤好后立即取出,切片,留在烤箱内过久肉会变得很干。

2、想更入味,可在中间取出的时候就切片,再涂蜂蜜。

港式蜜汁叉烧肉做法已被61人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱粤式蜜汁叉做法

材料

主要食材:

做法

腌制:将肉裁成与烤盒宽的长度,和肉和腌肉的材料放在大碗里,用手搅拌,用冰插在肉里插些密孔,好让肉入味,再逐条肉按摩几下,放入密实盒,入冰箱一至两天。

一、把烤盒的托架表面擦一层油(托架下面留有烤肉时漏油的空间);

二、把腌过的肉放在烤盒里;

三、表面封上锡纸,放入预热的烤箱里,400f,20分钟,表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分;

四、兑好涂表面的碗汁;

粤式蜜汁叉做法已被42人烹饪过!

小编整理818位网友投稿材料与日式蜜汁松板肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:姜汁松花蛋

第二种:德式蜜豆面包

第三种:德式蜜豆面包

第四种:日式炸虾

第五种:日式照烧虾

第六种:煮玉子 日式 卤蛋

第七种:日式面团--东瀛千层包

第八种:日式乳酪蛋糕

第九种:砂锅日式面豉(味噌)菜汤

第十种:日式照烧鱼煎豆

小编结合49位厨师推荐再从750网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

炸爆肉、东坡肉烧春笋、鲜肉烧麦、梅菜扣肉、香辣咸味毛豆

家常菜尾一品猪肉萝卜丁包、当归枸杞清炖花跳鱼、蘑菇烧鸡

三杯鸡翅、孜然牛肉、原味烧仙草。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9090人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:日式蜜汁松板肉,日式蜜汁松板肉,港式蜜汁脆皮叉烧,粤式蜜汁叉

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