烹饪炸爆肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、剪刀、护手器
家常菜菜谱炸爆肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸爆肉、炸爆肉、酱爆肉丁，葱爆肉片。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炸爆肉做法
材料
二层肉两片，糖1汤匙，鸡蛋2个，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，柴鱼粉少许，面粉3-4汤匙
做法
1.把肉切好（顺着切就可），然后用温水洗一洗后擦干备用.
2.然后用胡椒粉， 糖 ，少许盐， 鸡粉或柴鱼粉， 鸡蛋 面粉拌一拌， 腌到隔日直接炸就ok啦!
3.取出沥干吸油后可用生菜铺盘(搭食爽口).撒黑椒，日式七味粉或沾食西红柿酱，甜辣酱，黄芥茉酱都很赞!
小诀窍
*平时可预先腌好放冷冻库,随时取出后退冰再炸,同样美味.
炸爆肉做法已被30人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炸爆肉做法
材料
二层肉两片，糖1汤匙，鸡蛋2个，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，柴鱼粉少许，面粉3-4汤匙
做法
1.把肉切好（顺着切就可），然后用温水洗一洗后擦干备用.
2.然后用胡椒粉， 糖 ，少许盐， 鸡粉或柴鱼粉， 鸡蛋 面粉拌一拌， 腌到隔日直接炸就ok啦!
3.取出沥干吸油后可用生菜铺盘(搭食爽口).撒黑椒，日式七味粉或沾食西红柿酱，甜辣酱，黄芥茉酱都很赞!
小诀窍
*平时可预先腌好放冷冻库,随时取出后退冰再炸,同样美味.
炸爆肉做法已被10人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酱爆肉丁做法
材料
猪肉，花生，盐，鸡精，豆瓣酱，料酒，老抽，糖，葱姜末，淀粉，嫩肉粉
做法
1.猪肉切丁，加料酒、盐、鸡精、干淀粉，嫩肉粉上浆10分钟。
2.锅热油，小火炸脆花生后捞出。
3.锅内的油用来滑熟肉丁，捞出。
4.锅留底油，大火爆香姜末，加豆瓣酱、少许盐，鸡精、糖，水煮成酱汁。
5.用水淀粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。
6.裹上酱汁撒葱花出锅。
酱爆肉丁做法已被81人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱爆肉末面做法
材料
绞肉130公克，韭菜花4支，蒜末5公克，洋葱末25公克，熟拉面250公克，甜面酱1大匙，酱油膏1小匙，辣椒酱1小匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙
做法
1.将韭菜花头部较硬的部份折掉，留取较嫩的部份洗净切粒后，尾部留一段放入沸水中略汆烫后捞出泡冷水备用。
2.取锅，加2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱末爆香，加入绞肉炒散至颜色变白。
3.续加入调味料炒香，并放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入熟拉面略汆烫后，捞起盛入盘中，再加入作法3的酱爆肉末配料即可。
酱爆肉末面做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱葱爆肉片做法
材料
猪后腿肉150公克，青葱3支，a.蚝油1小匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙，米酒1大匙，b.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，太白粉2小匙
做法
1.猪后腿肉洗净切片，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟；青葱洗净切段；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入青葱段小火爆香，加入后腿肉片及所有调味料a拌炒至肉片完全熟透，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
葱爆肉片做法已被30人烹饪过！
小编整理512位网友投稿材料与炸爆肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆肉丁
第二种：酱爆肉末四季豆
第三种：辣子酱爆肉
第四种：酱爆肉
第五种：辣子爆肉
第六种：腐乳爆肉
第七种：腐乳爆肉
第八种：酱爆肉条
第九种：胡萝卜爆肉丁
第十种：葱爆肉
小编结合61位厨师推荐再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东坡肉烧春笋、鲜肉烧麦、梅菜扣肉、香辣咸味毛豆、家常菜尾一品锅
原味烧仙草、当归枸杞清炖花跳鱼、蘑菇烧鸡、三杯鸡翅
孜然牛肉、自制午餐肉、猪肉萝卜丁包。
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