烹饪家常小茄所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、蒸笼
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家常小茄做法
材料
茄子2只，植物油适量，酱油0.25小匙，精盐0.25小匙，葱花适量，姜末适量，清水200毫升
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成小条式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，盖上锅盖、见茄子酥软，打开翻炒。
3.茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
家常小茄做法已被15人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家常小茄做法
材料
茄子2只，植物油适量，酱油0.25小匙，精盐0.25小匙，葱花适量，姜末适量，清水200毫升
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成小条式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，盖上锅盖、见茄子酥软，打开翻炒。
3.茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
家常小茄做法已被18人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腌小茄子做法
材料
小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.
做法
1、小茄子蒸熟。
2、摊平放凉。
3、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。
4、铺一层茄子，抹一层酱料。
5、密封冷藏1天后就可以吃了。
~~自己做的这个没防腐剂，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以
腌小茄子做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱餐桌上的小茄子做法
材料
小茄子，葱叶，玉米油，辣椒酱
做法
1、小茄子蒸熟了，撕开；
2、上面洒几勺子甜辣酱，撕点葱叶；
3、然后烧开玉米油，倒在上面，o了！
餐桌上的小茄子做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱镶肉小茄子球儿做法
材料
主料：小茄子15个、5oz左右绞肉。（猪肉、鸡肉都可，我是用的火鸡胸肉馅做的）
做法
1.绞肉馅放碗里，加料酒、酱油、半个鸡蛋、淀粉、胡椒粉拌均备用；
2.小茄子洗净切几个连刀缝，在每条茄子缝里抹入调好的肉馅；
镶肉小茄子球儿做法已被73人烹饪过！
小编整理792位网友投稿材料与家常小茄相关菜谱10种 希望喜欢！
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第四种：家常小炒--肉末炒粉条
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第六种：家常小炒菜：特色石锅鱼的做法
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第十种：家常小蛋糕
小编结合46位厨师推荐再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翟氏私房菜-川味回锅肉、香辣鸭舌、黄豆炖咸鸭腿、鲜虾粉丝炖娃娃菜、烧肉
香草土豆煮牛肉、红酒炖牛尾、七彩豉香回锅肉。
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相关菜谱名称推荐：家常小茄,家常小茄,腌小茄子,镶肉小茄子球儿
