烹饪家炖带鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼
家常菜菜谱家炖带鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家炖带鱼、家炖带鱼、煎炖带鱼，炖带鱼。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家炖带鱼做法
材料
带鱼，十三香粉，八角，醋，花雕酒，葱，酱油，糖，味精，盐，姜，蒜，油豆腐
做法
1.用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。
2.豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
3.葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。
4.将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
5.另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
6.转大火收汁即可。
家炖带鱼做法已被29人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家炖带鱼做法
材料
带鱼，十三香粉，八角，醋，花雕酒，葱，酱油，糖，味精，盐，姜，蒜，油豆腐
做法
1.用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。
2.豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
3.葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。
4.将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
5.另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
6.转大火收汁即可。
家炖带鱼做法已被22人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱煎炖带鱼做法
材料
带鱼，油，葱，姜，蒜，花椒，大料，白糖，醋，盐，酱油，水
做法
1.把买来的带鱼，去磷、去头尾、开堂收拾好，用清水洗净
2.把带鱼切成自己习惯大小的段，放在盘中自然风干一会，那样炸的时候不爱往外面蹦油
3.炸之前用姜把锅擦一下，然后放油，这个时候油可以多一些，油温不要 太高了，就把切好段的带鱼放进去炸，炸的时候不要炸的太老，那样炖出来的鱼肉就不嫩了
4.炸好鱼后把多余的油倒出来，锅中只留少许油，在不开火的情况下，把刚炸好的鱼放回到锅里，在鱼上面放好葱、姜、蒜，花椒、大料和白糖然后开火，先放上点醋烹一下，再接这放盐、酱油、足够的水，这个时候就可以盖上盖子自己炖着了
5.经过十来分钟的炖制，水基本收的差不多了，鱼也完全进味了，这个时候就可以享受美味了。
煎炖带鱼做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖带鱼做法
材料
带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料
做法
1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透.
4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘.
6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪.
炖带鱼做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖带鱼做法
材料
带鱼1只，白萝卜1/2个，葱1支，红辣椒1根，青辣椒1根，蒜泥1大匙，芝麻1大匙，盐少许，
做法
1.带鱼洗净以调味料a抹匀腌30分钟；萝卜洗净，去皮切成0.7∼1公分厚的片状备用。
炖带鱼做法已被97人烹饪过！
小编整理769位网友投稿材料与家炖带鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：归阳参炖带鱼
第二种：朴实滴家炖鲤鱼
第三种：农家炖干菜
第四种：家炖黄花鱼
第五种：农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。
第六种：迷迭香家炖鸦片鱼
第七种：酱油蜂蜜家炖彩云雕
第八种：柠檬蜜家炖海鲫
第九种：荸荠炖带子
第十种：糖醋带鱼
小编结合15位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浙味烧响铃、南乳蒸肉、苦瓜滚肉片、西柠煎软鸡、香菜牛肉丝
酱烤排骨、红烧海参、炸鸡腿、玫瑰家园小厨房--烤叉烧
辣味萝卜炖牛腩、四季豆土豆炖排骨、猴头菇炖花胶。
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