烹饪猴头炖鸡腿所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、多用刀、开瓶器、铲勺
家常菜菜谱猴头炖鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猴头炖鸡腿、猴头炖鸡腿、珍珠猴头炖鸡肉，猴头炖鸡块。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱猴头炖鸡腿做法
材料
鸡腿1个，猴头蘑3个，葱5克，姜5克
做法
1.干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片
2.鸡腿斩块
3.油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料
4.加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右
小诀窍
猴头有助消化利五脏的功能，可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，适用于失眠、四肢无力、神经衰弱
猴头炖鸡腿做法已被62人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱猴头炖鸡腿做法
材料
鸡腿1个，猴头蘑3个，葱5克，姜5克
做法
1.干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片
2.鸡腿斩块
3.油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料
4.加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右
小诀窍
猴头有助消化利五脏的功能，可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，适用于失眠、四肢无力、神经衰弱
猴头炖鸡腿做法已被31人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱珍珠猴头炖鸡肉做法
材料
珍珠粉10克，菜心100克，绍酒10克，鸡汤800毫升，味精3克，葱lo克，猴头茵100克，乌鸡肉100克，鸡油25克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1．将猴头菌洗净，切成薄片；乌鸡肉洗净，切成小块；菜心洗净，用开水煮熟；姜切片，葱切段。＠2．将珍珠粉、猴头菌、乌鸡肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤和鸡油，置武火上浇沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、熟菜心即成。
珍珠猴头炖鸡肉做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱猴头炖鸡做法
材料
干猴头菇150克，净母鸡1只（约750克），熟火腿肉50克，水发冬笋50克，鲜汤750克，花椒，葱结，生姜片，黄酒，酱油，精盐，熟鸡油，味精各适量。
做法
将猴头菇放入沸水锅中焖约60分钟，捞出，剪去根蒂。用清水漂洗干净，切成大块。母鸡用清水洗净，用刀从肋下开膛，掏出内脏，灌入清水洗净。熟火腿，水发冬笋分别切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片。炒锅上大火，放油烧热，下葱结，生姜片炸香，下猴头菇块，花椒，酱油50克，黄酒25克煸炒5分钟，出锅倒入碗内，拣去葱结，生姜片，下冬笋片，火腿肉片拌匀，从鸡的开口处填入鸡膛。将鸡放入大汤盘内，脯面朝上，加入鲜汤，酱油，味精，黄酒，葱段，生姜块各适量，盖上白纱布，入笼用大火蒸2小时至鸡烂时，取出，揭开纱布。拣去葱段，生姜块即成。
猴头炖鸡做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱猴头炖鸡块做法
材料
雏鸡1只（约重1500克），猴头菇250克，黄芪50克，精盐、姜片、香油、味精各适量。
做法
(l)将雏鸡宰杀放尽血，放50 - 60℃的热水中烫遍周身，拔去羽毛，用镊子摘净细毛，剖腹去内脏，斩去嘴尖、翅尖、爪尖及腚尖，洗净，剁成约3厘米见方的块，入烧沸的水中烫一下，捞出用温水洗净。
猴头炖鸡块做法已被97人烹饪过！
小编整理377位网友投稿材料与猴头炖鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼头炖豆腐
第二种：东北酸菜骨头炖冻豆腐
第三种：天麻鱼头炖豆腐
第四种：芋头炖鱼头
第五种：蒜头炖田鸡
第六种：鲑鱼头炖萝卜
第七种：骨头炖冻豆腐
第八种：鱼头炖豆腐
第九种：红葱头炖瘦猪肉
第十种：鲢鱼头炖豆腐
小编结合82位厨师推荐再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香葱蛤蜊肉、咖喱土豆牛肉、炖牛尾巴鱼、糯米鸡翅、蚝油牛肉
回锅土豆片、香菇排骨、五彩肉串、可乐鸡翅
土豆炖骨头、梅干菜烧肉、木耳鱼丸。
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