烹饪家常葱花饼所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱家常葱花饼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常葱花饼、家常葱花饼、家常葱花油渣饼,家常葱烧鲈鱼。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱家常葱花饼做法
材料
面粉300克,开水180ml,大葱,盐,油适量
做法
1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)
7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子
11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了
小诀窍
1、用开水和面,做出的饼口感柔软,如果喜欢比较筋道的口感,可以用凉水
2、做饼的面要和得较软,需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓,可以将切好的葱花先入油锅炒香,再放入饼中,同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量,根据自己的喜好决定放多少,放得越多味道越好,但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了,味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子,产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙,就用普通锅的盖子盖在上面
家常葱花饼做法已被91人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱家常葱花饼做法
材料
面粉300克,开水180ml,大葱,盐,油适量
做法
1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)
7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子
11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了
小诀窍
1、用开水和面,做出的饼口感柔软,如果喜欢比较筋道的口感,可以用凉水
2、做饼的面要和得较软,需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓,可以将切好的葱花先入油锅炒香,再放入饼中,同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量,根据自己的喜好决定放多少,放得越多味道越好,但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了,味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子,产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙,就用普通锅的盖子盖在上面
家常葱花饼做法已被15人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱家常葱花油渣饼做法
材料
面粉,猪肥肉,油,葱,盐,香油,五香粉,葱姜,八角
做法
1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。
2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角,中火做开,改小火,慢慢炼,小火5分钟,水慢慢消失,油慢慢沁出来。
3、水神奇的全没了,肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了,油就是猪油。
4、不要关火捞出油渣,如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
5、趁着晾凉油渣的时候,用清水和面,饧面10分钟。
6、将面在案板上揉成团,略饧。
7、将面团用擀面杖擀成长片,淋上香油刷匀,
8、撒上油渣均匀的舖匀。
9、撒上葱花、撒少许五香粉和盐。一层层的叠起来。
10、将叠好的面团稍微饧5分钟。
11、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼,放入刷了油的电饼铛。
12、盖盖后3分钟刷油,翻面在烙一会转转就可以出锅切块了
家常葱花油渣饼做法已被18人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱家常葱油饼做法
材料
面粉,葱,盐,油,温水
做法
1、温水和面,面和好我们放点油在揉揉,放一边备用;
2、葱切葱花放置碗里,稍微撒点干面粉和好,再加入适量的盐;
3、炒锅加适量的油,油热倒入葱花,葱油做好啦!
4、然后我们就可以开始做饼了,把面揪出若干个剂子,把面擀薄,把葱油抹在面皮上,卷起来卷长条的,然后再把长条的两头往内卷,卷到头两边贴在一起就做好喽!我们只要再把它擀薄就成饼了,之后上油锅烙熟就好了。
家常葱油饼做法已被77人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱家常葱烧鲈鱼做法
材料
鲈鱼,料酒,醋,生抽,糖,小葱,姜蒜,盐
做法
1.鲈鱼清理干净;
2.料酒1大勺,醋1大勺,生抽1/2 cup,糖1 小勺;
3.小葱一把,切3吋长的段;
家常葱烧鲈鱼做法已被70人烹饪过!
小编整理472位网友投稿材料与家常葱花饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:五香葱花饼
第二种:鸡蛋葱花饼
第三种:葱花饼
第四种:鸡蛋葱花饼
第五种:n种葱花饼
第六种:懒人版鸡蛋葱花饼
第七种:葱花饼
第八种:火腿葱花饼
第九种:椒盐葱花饼
第十种:葱花饼
小编结合98位厨师推荐再从166网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香焖腐竹、葱焖五花肉、香辣酱、干豇豆烧肉、香菇干贝炖白菜
牛蒡焖蛋、小白虾炖豆腐、海带炖黄豆、白菜炖冻豆腐
香辣白菜根、三七川贝炖雪梨、鲢鱼炖豆腐。
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