烹饪香煎鸭肉所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱香煎鸭肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香煎鸭肉、香煎鸭肉、香煎鸭胸,香煎鸭胸。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱香煎鸭肉做法
材料
鸭腿两只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,黄酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少许
做法
1、鸭腿清洗干净
2、分离鸭肉和腿骨
3、分离好的一只鸭腿
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅
放入鸭腿煎到内熟外黄
6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可
香煎鸭肉做法已被24人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱香煎鸭肉做法
材料
鸭腿两只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,黄酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少许
做法
1、鸭腿清洗干净
2、分离鸭肉和腿骨
3、分离好的一只鸭腿
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅
放入鸭腿煎到内熟外黄
6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可
香煎鸭肉做法已被15人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱香煎鸭胸做法
材料
主料:鸭胸2件,鸭骨300克,洋葱半个(切丝),红酒厂1汤匙,橙皮半个(切丝),柠檬汁半汤匙,鲜橙汁半杯,上汤半杯,熟时菜适量。盐,胡椒粉,生粉各少许。
做法
1.预热烤箱180度,待用。
2.将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀,待用。
3.烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨,然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后,用密筛隔去渣滓成比家丽汁,待用。
4.烧热1茶匙油将鸭胸略煎,然后入烤箱约7分钟,争件上碟拌以熟时菜,淋上比家丽汁,即可供食。
香煎鸭胸做法已被96人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱香煎鸭胸配橙汁做法
材料
烟熏鸭胸200g,罐装紫椰菜50g,香橙1个,橄榄油15ml,黄油15g,红酒25ml,蒜味面包2片,盐少许
做法
1、锅中放入橄榄油,将鸭胸两面煎上金黄色,从锅中取出,放在板上切成片状,摆盘待用。
2、待锅热将黄油放入锅中,待黄油融化将橙皮切丝放入,喷入红酒略煮,将橙汁直接挤入锅中,待汁略收稠,离火待用。
3、将制作好的香橙芡汁淋在鸭胸上,在盘中装饰紫椰菜和面包即可。
香煎鸭胸配橙汁做法已被88人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱香煎鸭胸做法
材料
材料(2份的量):鸭胸2块,土豆1大个,盐,黑胡椒,甜酸酱
做法
将鸭胸洗净沥干,然后在鸭皮面用刀轻轻的化几道口子(不要化破皮)。土豆洗净切越3-4毫米厚的片。
将1茶匙盐和1茶匙黑胡椒粉混匀然后撒在鸭胸的整个表面,腌10分钟。
将烤箱预热400f度,另外将厚底铸铁锅(castiron skille)用中火烧热。
锅热后,然后将鸭胸皮朝下放入,用小火煎5-7分钟至鸭皮变成棕褐色。其间可以稍微挪动一两次确保没沾锅。
然后将鸭子反面煎2-3分钟后,将整个铁锅放入烤箱中烤7-10分钟取出。
将鸭子从锅中取出静置5分钟,利用锅中剩下的鸭油(如果太干可以再加一点),将土豆片煎熟。可以加一点盐和胡椒。
香煎鸭胸做法已被81人烹饪过!
小编整理591位网友投稿材料与香煎鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:自贡小煎鸭胗
第二种:橙汁煎鸭胸
第三种:自贡小煎鸭
第四种:香煎土豆改版香煎米饭
第五种:香芋鸭肉煲
第六种:鸭肉炒口蘑
第七种:泡椒炖鸭肉
第八种:鸭肉闷饼
第九种:和顺鸭肉粥
第十种:鸭肉皮蛋粥
小编结合21位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
家常豆腐、双色珍珠丸子、腊肉烩豆腐、榄菜肉末蒸豆腐、松仁肉末烧豆腐
咸肉豆腐、红烧豆腐、鱼头炖豆腐、红火麻辣鸡
葱焖五花红烧肉、芝心去骨鸡翅、肉末烧豆腐。
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