梅菜炒黄豆制作步骤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、叉子、削皮器。
梅菜炒黄豆烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食梅菜炒黄豆烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面梅菜炒黄豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
梅菜炒黄豆美味诠释:
还记得以前的工作时,加完班,一大帮人,总是在单位旁边的小店吃饭,肚子很饿,基本是工作餐,点下饭的菜,记得当时有个菜,很普通,但给我的印象很深,叫梅菜黄豆,每次去这小店吃饭时,总忘不了点它,前段时间在华人超市买了包梅菜,后悔没买多两包,前天做了梅菜肉饼,剩下的梅菜,都炒黄豆了,边吃边回想起以前的情境,往事象电影似的幕幕展现在眼前。
梅菜炒黄豆所需材料:
制作需要主料
黄豆(100克) / 梅菜芯(100克)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 辣椒干(2只)
美味梅菜炒黄豆制作步骤:
1、黄豆隔夜泡;
2、将梅菜隔夜泡,不时换换水,把菜叶翻开来洗;
3、洗去泥砂后,将梅菜切成粒;
4、起锅将梅菜煸干,盛起;
5、再起锅,慢火放辣椒段,爆出味道和颜色后倒入梅菜,稍炒,盛起备用;
6、用小半锅水煮黄豆,煮至黄豆较软些,然后倒去多余的水,滤干些;
7、起锅,放少许油,把黄豆稍爆;
及以下步骤:起锅,放少许油,把黄豆稍爆; 倒入炒过的梅菜,加少许生抽和糖,撒一点胡椒粉和料酒,兜均匀即可。 黄豆隔夜泡; 将梅菜隔夜泡,不时换换水,把菜叶翻开来洗; 洗去泥砂后,将梅菜切成粒; 起锅将梅菜煸干,盛起; 再起锅,慢火放辣椒段,爆出味道和颜色后倒入梅菜,稍炒,盛起备用; 用小半锅水煮黄豆,煮至黄豆较软些,然后倒去多余的水,滤干些; 起锅,放少许油,把黄豆稍爆; 倒入炒过的梅菜,加少许生抽和糖,撒一点胡椒粉和料酒,兜均匀即可。
制作美食梅菜炒黄豆需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
一、梅菜有几种,一般为惠州梅菜较出名,有的是用很多盐腌的,也有点叫甜芯梅菜,盐稍微少些,但依然很咸,浸泡和洗过后依然会有咸味,在烹调时应酌量减少放盐或生抽的量。
二、干梅菜较多砂,一定要清洗干净。
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