浇汁鲈鱼制作方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、咖啡机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、磨刀器。

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下面浇汁鲈鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

浇汁鲈鱼美味诠释：

我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为四大名鱼之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 4、鲈鱼最佳食用方法就是清蒸然后浇汁。因此我想大家推荐我做的这道浇汁鲈鱼。

浇汁鲈鱼所需材料：

制作需要主料

鲈鱼(500克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 生抽(10克) / 食用油(25克) / 蚝油(15克) / 食盐(适量) / 葱姜丝(适量) / 葱姜片(适量)

美味浇汁鲈鱼制作步骤：

1、鲈鱼去内脏去鳞洗净两面打花刀，鱼身抹食盐和料酒，加葱、姜段腌制15分钟。

2、蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用

3、鲈鱼放入盘中，鱼身下架葱段、姜片。上锅大火蒸2分钟，揭开锅盖取出鱼盘倒出多余的汤汁（此汤汁最腥）上锅大火再复蒸2分钟即可。取出鲈鱼，撒上葱丝姜丝，浇上兑好的碗汁。另坐锅烧油至冒烟浇在鱼身上就可开餐。

4、鲈鱼去内脏去鳞洗净两面打花刀，鱼身抹食盐和料酒，加葱、姜段腌制15分钟。

5、蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用

6、鲈鱼去内脏去鳞洗净两面打花刀，鱼身抹食盐和料酒，加葱、姜段腌制15分钟。

7、蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用

及以下步骤：蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用 鲈鱼去内脏去鳞洗净两面打花刀，鱼身抹食盐和料酒，加葱、姜段腌制15分钟。 蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用 鲈鱼去内脏去鳞洗净两面打花刀，鱼身抹食盐和料酒，加葱、姜段腌制15分钟。 蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用 鲈鱼去内脏去鳞洗净两面打花刀，鱼身抹食盐和料酒，加葱、姜段腌制15分钟。 蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用 鲈鱼去内脏去鳞洗净两面打花刀，鱼身抹食盐和料酒，加葱、姜段腌制15分钟。 蚝油、生抽兑成碗汁搅拌均匀备用 鲈鱼放入盘中，鱼身下架葱段、姜片。上锅大火蒸2分钟，揭开锅盖取出鱼盘倒出多余的汤汁（此汤汁最腥）上锅大火再复蒸2分钟即可。取出鲈鱼，撒上葱丝姜丝，浇上兑好的碗汁。另坐锅烧油至冒烟浇在鱼身上就可开餐。

制作美食浇汁鲈鱼需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

鲈鱼吃的是一个“鲜”劲儿。我做的鲈鱼大约500克上锅蒸4分钟即可。如果鱼大要适当增加蒸的时间。

经由过程中华厨具网网友为您分享浇汁鲈鱼的做法,您是不是已学会浇汁鲈鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做浇汁鲈鱼,您肯可以将浇汁鲈鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为浇汁鲈鱼菜谱分享烧制功效。

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