沙茶酱鸡丸炒制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、压面机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、削皮器。

沙茶酱鸡丸烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食沙茶酱鸡丸烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性沙茶酱鸡丸制作分享是网友推荐编辑整理了459145条信息中抽取65条信息整理而来，已有369人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面沙茶酱鸡丸制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

沙茶酱鸡丸美味诠释：

从网上买了本书，专教怎样做丸子的，从中学习了几款，先和大家分享这款用鸡胸肉做的丸子。一提到鸡胸肉，总觉得吃起来比较粗糙，口感弹性又差，怎办呢？不用担心，总会有办法解决的。水马蒂，学名叫茡荠，大家应该知道吧，它不但可煮红萝卜竹庶马蒂水，还可加在关肉里劈骚味，加在肉泥或肉末里可使肉更加爽。说到沙茶酱，也叫沙爹酱，潮州人叫茶做爹，不是真的爹，是同音，此酱不算太辣，但很醇香内撵，越品越出味。现介绍这款菜的做法。

沙茶酱鸡丸所需材料：

制作需要主料

鸡胸肉(300克) / 水马蒂（茡荠，不连皮）(50克)

制作需要辅料

胡椒粉(1/3小匙) / 盐(1/2小匙) / 糖(1/4小匙) / 生抽(1小匙) / 玉米淀粉(5小匙) / 水(3大匙) / 沙茶酱(1满大匙) / 麻油(1/2小匙) / 酱汁(1小匙) / 照烧酱(1小匙)

美味沙茶酱鸡丸制作步骤：

1、把肉切成块儿，放在果汁机打成泥；

2、加入剁碎了的马蒂粒，加胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、生抽 2小匙、糖 1/4小匙、玉米淀粉 5小匙，顺一个方向搅拌，要搅拌到手感觉很粘，再加水1大匙，再搅拌至水被吸收，如此2-3次，说白了，就是分次加水，不要一咕脑儿地全倒进去，如果实在比较稀了，就不要再加了，肉不加适量的水，会很硬的；

3、烧开一大锅水，放几片姜、盐1小匙、油1大匙，手用油擦一擦，每次用大勺勺一勺肉泥，再用手轻轻搓成团，这样每个肉丸大小就比较均匀，放在沸水里煮，煮至能浮起来，继续煮5分钟，再折开一个肉丸，看里面有否熟透；

4、放在小油锅里炸一炸，炸至皮呈浅黄色即可；

5、勾兑碗汁，勺沙茶酱 1满大匙、生抽 1小匙、玉米淀粉 1小匙、teriyaki 烧烤酱 1小匙、麻油 1/2小匙，搅拌至玉米粉不浮面；

6、倒碗汁入锅里，不断搅拌，烧至起大泡，有种“气顶勺”的感觉，收火，用勺把汁浇在肉丸面上。

7、把肉切成块儿，放在果汁机打成泥；

及以下步骤：把肉切成块儿，放在果汁机打成泥； 加入剁碎了的马蒂粒，加胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、生抽 2小匙、糖 1/4小匙、玉米淀粉 5小匙，顺一个方向搅拌，要搅拌到手感觉很粘，再加水1大匙，再搅拌至水被吸收，如此2-3次，说白了，就是分次加水，不要一咕脑儿地全倒进去，如果实在比较稀了，就不要再加了，肉不加适量的水，会很硬的； 把肉切成块儿，放在果汁机打成泥； 加入剁碎了的马蒂粒，加胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、生抽 2小匙、糖 1/4小匙、玉米淀粉 5小匙，顺一个方向搅拌，要搅拌到手感觉很粘，再加水1大匙，再搅拌至水被吸收，如此2-3次，说白了，就是分次加水，不要一咕脑儿地全倒进去，如果实在比较稀了，就不要再加了，肉不加适量的水，会很硬的； 把肉切成块儿，放在果汁机打成泥； 加入剁碎了的马蒂粒，加胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、生抽 2小匙、糖 1/4小匙、玉米淀粉 5小匙，顺一个方向搅拌，要搅拌到手感觉很粘，再加水1大匙，再搅拌至水被吸收，如此2-3次，说白了，就是分次加水，不要一咕脑儿地全倒进去，如果实在比较稀了，就不要再加了，肉不加适量的水，会很硬的； 烧开一大锅水，放几片姜、盐1小匙、油1大匙，手用油擦一擦，每次用大勺勺一勺肉泥，再用手轻轻搓成团，这样每个肉丸大小就比较均匀，放在沸水里煮，煮至能浮起来，继续煮5分钟，再折开一个肉丸，看里面有否熟透； 放在小油锅里炸一炸，炸至皮呈浅黄色即可； 勾兑碗汁，勺沙茶酱 1满大匙、生抽 1小匙、玉米淀粉 1小匙、teriyaki 烧烤酱 1小匙、麻油 1/2小匙，搅拌至玉米粉不浮面； 倒碗汁入锅里，不断搅拌，烧至起大泡，有种“气顶勺”的感觉，收火，用勺把汁浇在肉丸面上。

制作美食沙茶酱鸡丸需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

一、在肉泥或肉末里加适量的马蒂可使肉口感更加鲜嫩；

二、煮好的肉丸稍炸一炸，一是使色泽更好，二来是使表面能更好吸入淋汁。

三、家里不备照烧酱的，也可用海鲜酱、甜面酱、xo酱等来代替，都是很美味的。

经由过程中华厨具网网友为您分享沙茶酱鸡丸的做法,您是不是已学会沙茶酱鸡丸烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做沙茶酱鸡丸,您肯可以将沙茶酱鸡丸做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为沙茶酱鸡丸菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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