照烧鸡肉饭烧制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、磨刀器。

照烧鸡肉饭烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食照烧鸡肉饭烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面照烧鸡肉饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

照烧鸡肉饭美味诠释：

每次去日式料理店，照烧鸡肉饭都是我必须要点的。喜欢照烧鸡肉饭，特别是那个照烧汁儿，鲜中带甜，甜中有香，拌在米饭里，那叫一个香哦！

照烧鸡肉饭所需材料：

制作需要主料

米饭(1碗) / 鸡腿(250g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 西兰花(200g) / 油(适量) / 洋葱(1个) / 生抽(适量) / 胡萝卜(50g) / 老抽(适量) / 蜂蜜(适量) / 油菜(200g)

美味照烧鸡肉饭制作步骤：

1、鸡腿清洗干净，去骨后，用刀将鸡腿肉拍松散，切成块

2、将鸡腿放入容器，调入盐、料酒腌制20分钟

3、调制照烧酱汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺

4、锅内倒入少许油，5成热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下，在煎制过程中不断用铲子按压鸡肉，煎出鸡油，煎至两面金黄盛出待用

5、将洋葱切成丝，用锅里的余油爆香洋葱至变软盛出

6、在鸡肉内倒入照烧酱汁

7、大火将酱汁煮开转小火煮至汤汁浓稠，中途要反动鸡腿肉，以免烧糊，汤汁不要全部收干

及以下步骤：大火将酱汁煮开转小火煮至汤汁浓稠，中途要反动鸡腿肉，以免烧糊，汤汁不要全部收干 倒入煸好的洋葱，翻炒片刻 取出鸡腿肉，稍微静置一会儿，切成长块 将西兰花、小油菜、胡萝卜洗净，分别切成块、撕成小朵和片，水烧开后放入少许盐，放入西兰花、小油菜、胡萝卜快速焯烫，取出晾凉 米饭盛入碗内，将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照烧汤汁即可 美味出锅，快邀上三五好友尝尝你的手艺吧 取出鸡腿肉，稍微静置一会儿，切成长块 将西兰花、小油菜、胡萝卜洗净，分别切成块、撕成小朵和片，水烧开后放入少许盐，放入西兰花、小油菜、胡萝卜快速焯烫，取出晾凉 米饭盛入碗内，将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照烧汤汁即可 美味出锅，快邀上三五好友尝尝你的手艺吧

制作美食照烧鸡肉饭需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1 照烧是日式菜肴的一种烹饪方法，通常是指在烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），类似于中国的卤、酱等烹饪手法。照烧汁有很多做法，比较日式的，是用清酒、酱油、味醂、水等调制而成的，而我经常用到的，则是用老抽、料酒、生抽、蜂蜜来调配，味道也是鲜香十足，深受亲朋好友青睐！

2 照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽：料酒：生抽：蜂蜜=1:1:2:1，

经由过程中华厨具网网友为您分享照烧鸡肉饭的做法,您是不是已学会照烧鸡肉饭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做照烧鸡肉饭,您肯可以将照烧鸡肉饭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为照烧鸡肉饭菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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