虎皮辣烧茄子炒制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、单门冰箱、咖啡机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。

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下面虎皮辣烧茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

虎皮辣烧茄子美味诠释：

虎皮辣子烧茄子是夏天餐桌上出镜率最高的，辣椒开胃，营养丰富，是做菜时最受欢迎的，对爱吃辣椒的人来说，无辣椒菜无味，而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，热量低且营养丰富，适宜减肥期间食用。辣椒含有一种叫capsaicin的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。二者的搭配可谓是好中加好的减肥菜

虎皮辣烧茄子所需材料：

制作需要主料

茄子(适量) / 青辣椒(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 植物油(适量) / 白糖(适量) / 淀粉(适量) / 醋(适量) / 葱姜蒜(适量) / 豆瓣酱(适量)

美味虎皮辣烧茄子制作步骤：

1、材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

2、做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3、葱姜蒜切成沫

4、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

6、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

及以下步骤：锅里留油，加葱姜蒜沫爆香 加豆瓣酱继续爆香，加水， 加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀， 加炸好的茄条和辣椒， 翻炒均匀出锅 色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了 加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀， 加炸好的茄条和辣椒， 翻炒均匀出锅 色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了

制作美食虎皮辣烧茄子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

茄条要加干淀粉，要不炸时茄条容易变软，勾芡的汤汁要稠一些，因为，茄子和辣椒要粘上汤汁才好吃，盐一定少放，豆瓣酱是咸的

经由过程中华厨具网网友为您分享皋比辣烧茄子的做法,您是不是已学会皋比辣烧茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做皋比辣烧茄子,您肯可以将皋比辣烧茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为皋比辣烧茄子菜谱分享烧制功效。

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