吉庆红烧鱼烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、新风系统、热水器、厨房剪刀、剪刀、护手器。
吉庆红烧鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食吉庆红烧鱼烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性吉庆红烧鱼制作分享是网友推荐编辑整理了831232条信息中抽取41条信息整理而来，已有792人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面吉庆红烧鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
吉庆红烧鱼美味诠释：
早些年，朋友在江边开了一个鱼庄，以做新鲜活鱼为特色，生意非常火爆，受他的盛情邀请，去了他的店里吃两次饭，对那盘吉庆丰收鱼印象非常深刻，是我喜欢的味道，后来听他讲了个大概，他很神秘地说有一味调料没有说，是秘方，我马上想到的是添加剂，没有再追问。回到家自己捣鼓了两次，觉得味道非常不错，跟在店里吃的不敢说十分像，也有八九分像了！不敢用他的名字，就改成吉庆红烧鱼吧！哈哈……材料上也有改动，他店里用的是青鱼，我用的是鲫鱼，他用的豆豉特别多，我除了用豆豉辣酱，没有另外再加豆豉，因为莉崽爸不是很喜欢豆豉的。另外，我用的是青红尖椒，他店里用的是鱼干椒，现在不是吃余干椒的时候，所以也只能用尖椒代替了，为了好看我才用了两种颜色的尖椒。总体上说，保持了此菜的特色。
吉庆红烧鱼所需材料：
制作需要主料
鲫鱼两条或青鱼(1条)
制作需要辅料
盐(1/2小勺) / 姜(1大块) / 水淀粉(少许) / 小葱(5根) / 鸡精(1/2小勺) / 老抽(2大勺) / 高汤(250毫升) / 青红尖椒(各2个) / 甜糯米酒(2大勺) / 豆豉辣酱(1大勺)
美味吉庆红烧鱼制作步骤：
1、鲫鱼治净沥水。
2、姜蒜切碎，小葱取葱头部分。
3、青红尖椒切成小块。
4、葱叶切碎。
5、炒锅放200毫升油，烧至八成热，在鲫鱼表面抹少量老抽，下锅煎。
6、煎至两面金黄出锅。
7、炒锅留少许底油，下葱姜蒜爆香。
及以下步骤：炒锅留少许底油，下葱姜蒜爆香。 再下青红尖椒。 再下豆豉辣酱、米酒和老抽。 倒入高汤，放盐、鸡精搅匀。（如果喜欢豆豉味道浓的，在这一步要再加20克豆豉） 烧开，再下鲫鱼。煮开后，将火调至中小火，焖煮至汤汁浓稠。 将鱼先出锅，放入盘中，撒上葱花。 留在锅里的汤汁用水淀粉勾芡。 将勾芡好的汤汁浇在鱼上即可。 留在锅里的汤汁用水淀粉勾芡。 将勾芡好的汤汁浇在鱼上即可。
制作美食吉庆红烧鱼需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
下面吉庆红烧鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
吉庆红烧鱼美味诠释：
早些年，朋友在江边开了一个鱼庄，以做新鲜活鱼为特色，生意非常火爆，受他的盛情邀请，去了他的店里吃两次饭，对那盘吉庆丰收鱼印象非常深刻，是我喜欢的味道，后来听他讲了个大概，他很神秘地说有一味调料没有说，是秘方，我马上想到的是添加剂，没有再追问。回到家自己捣鼓了两次，觉得味道非常不错，跟在店里吃的不敢说十分像，也有八九分像了！不敢用他的名字，就改成吉庆红烧鱼吧！哈哈……材料上也有改动，他店里用的是青鱼，我用的是鲫鱼，他用的豆豉特别多，我除了用豆豉辣酱，没有另外再加豆豉，因为莉崽爸不是很喜欢豆豉的。另外，我用的是青红尖椒，他店里用的是鱼干椒，现在不是吃余干椒的时候，所以也只能用尖椒代替了，为了好看我才用了两种颜色的尖椒。总体上说，保持了此菜的特色。
吉庆红烧鱼所需材料：
制作需要主料
鲫鱼两条或青鱼(1条)
制作需要辅料
盐(1/2小勺) / 姜(1大块) / 水淀粉(少许) / 小葱(5根) / 鸡精(1/2小勺) / 老抽(2大勺) / 高汤(250毫升) / 青红尖椒(各2个) / 甜糯米酒(2大勺) / 豆豉辣酱(1大勺)
美味吉庆红烧鱼制作步骤：
1、鲫鱼治净沥水。
2、姜蒜切碎，小葱取葱头部分。
3、青红尖椒切成小块。
4、葱叶切碎。
5、炒锅放200毫升油，烧至八成热，在鲫鱼表面抹少量老抽，下锅煎。
6、煎至两面金黄出锅。
7、炒锅留少许底油，下葱姜蒜爆香。
及以下步骤：炒锅留少许底油，下葱姜蒜爆香。 再下青红尖椒。 再下豆豉辣酱、米酒和老抽。 倒入高汤，放盐、鸡精搅匀。（如果喜欢豆豉味道浓的，在这一步要再加20克豆豉） 烧开，再下鲫鱼。煮开后，将火调至中小火，焖煮至汤汁浓稠。 将鱼先出锅，放入盘中，撒上葱花。 留在锅里的汤汁用水淀粉勾芡。 将勾芡好的汤汁浇在鱼上即可。 留在锅里的汤汁用水淀粉勾芡。 将勾芡好的汤汁浇在鱼上即可。
制作美食吉庆红烧鱼需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享吉庆红烧鱼的做法,您是不是已学会吉庆红烧鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做吉庆红烧鱼,您肯可以将吉庆红烧鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为吉庆红烧鱼菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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