印度咖喱鸡丁煲烧制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、压面机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、磨刀器。

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下面印度咖喱鸡丁煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

印度咖喱鸡丁煲美味诠释：

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 咖喱鸡丁色泽鲜艳，鸡丁滑嫩，香味浓厚，味咸甜微辣，但咖喱的辣，辣而不呛，即便是平时不吃辣椒的人也可放心享用。是大人小孩都喜欢的一道下饭菜。

印度咖喱鸡丁煲所需材料：

制作需要主料

鸡腿(2个)

制作需要辅料

料酒(半汤勺) / 葱(适量) / 姜(少许) / 酱油(半汤勺) / 胡萝卜(半根) / 土豆(半个) / 干淀粉(少许) / 食盐(1/2茶勺) / 油皮(少许) / 印度黄咖喱(1大勺) / 自制鸡粉(1茶勺)

美味印度咖喱鸡丁煲制作步骤：

1、鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。

2、胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。

3、锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。

4、翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。

5、另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。

6、加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。

7、加入一大勺的印度黄咖喱。

及以下步骤：加入一大勺的印度黄咖喱。 加入适量清水煮开。 倒入砂锅内，中小火煲15分钟。 待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。 另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。 加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。 加入一大勺的印度黄咖喱。 加入适量清水煮开。 倒入砂锅内，中小火煲15分钟。 待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。

制作美食印度咖喱鸡丁煲需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：鸡丁要先腌制一下，味道更好。

2：滑炒鸡丁的时候，一变色就可加入调料，不可炒得过老。

3：因为咖喱酱有咸味，所以要减少食盐的用量。

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