百页结烧五花肉烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、叉子、倒油瓶。

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下面百页结烧五花肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

百页结烧五花肉美味诠释：

百页结烧五花肉，是家乡的传统菜。 在以前，百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的，现在，只要想吃就成！

百页结烧五花肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(600克) / 百叶结(120克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 醋(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 老抽(适量)

美味百页结烧五花肉制作步骤：

1、五花肉洗净，焯1分钟捞出，切块。

2、另取锅，放适量清水，放下肉块。

3、放下姜片，八角，桂皮。

4、加料酒，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟.

5、百叶结漂净，切成长方形，再卷起，打结。

6、百叶结放开水炒3分钟捞出。

7、五花肉里放些盐，醋。

及以下步骤：五花肉里放些盐，醋。 放下百叶结，大火煮开，小火20分钟. 放些盐，鸡精，大火收汁，煸匀即可。 放下姜片，八角，桂皮。 加料酒，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟. 百叶结漂净，切成长方形，再卷起，打结。 百叶结放开水炒3分钟捞出。 五花肉里放些盐，醋。 放下百叶结，大火煮开，小火20分钟. 放些盐，鸡精，大火收汁，煸匀即可。

制作美食百页结烧五花肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.盐要做2次放，才好吃，又不会太咸.

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