肉末银牙炒韭菜烹饪方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、厨房秤。

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下面肉末银牙炒韭菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉末银牙炒韭菜美味诠释：

肉末银牙炒韭菜是一道很好的减肥菜，银牙即是绿豆芽。 绿豆芽有很高的药用价值，含有丰富的维生素c。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。 最适合肥胖人进食的蔬菜之一。韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。

肉末银牙炒韭菜所需材料：

制作需要主料

韭菜(100克) / 水发木耳(10克) / 肉馅(100克) / 绿豆芽(200克)

制作需要辅料

盐(2克) / 糖(3克) / 鸡精(2克) / 生抽(3克) / 食用油(适量) / 姜碎(适量) / 适量(适量)

美味肉末银牙炒韭菜制作步骤：

1、绿豆芽洗净，去掉根须。

2、泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。

3、准备好瘦肉末。

4、锅中放油烧热爆香姜碎。

5、下入肉末煸炒至肉末变色。

6、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。

7、不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

及以下步骤：不用另加油，直接放入豆芽煸炒。 加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。 关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。 把炒好的银牙韭菜放入盘中。 再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。 不用另加油，直接放入豆芽煸炒。 加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。 关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。 把炒好的银牙韭菜放入盘中。 再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。

制作美食肉末银牙炒韭菜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

韭菜很容易炒过火，所以要关火后加入，用余温把韭菜炒熟，这样韭菜会很翠绿的。

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