薄荷金笋牛腱制作流程所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、冷库、去皮机、油网烟罩、热水器、多用刀、勺子、擀面杖。

薄荷金笋牛腱烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食薄荷金笋牛腱烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面薄荷金笋牛腱制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

薄荷金笋牛腱美味诠释：

薄荷营养丰富,春夏季可采其嫩茎食用.炒食或用开水烫后凉拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用,是去暑化浊的佳蔬。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等，像其他蔬菜一样食用。古人云：作膳久食，补肾气，辟邪毒，除秽气，令人口气香清。 胡萝卜，有金笋之称。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为东方小人参，所含的营养素很全面。 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 薄荷金笋牛腱，牛肉酥烂，胡萝卜吸足了牛肉的油脂，加上薄荷的清香，在炎炎夏日吃起来尤为清爽怡人······

薄荷金笋牛腱所需材料：

制作需要主料

牛腱肉(900克)

制作需要辅料

盐(适量) / 蒜(8瓣) / 胡萝卜(380克) / 八角(2个) / 大葱(1段) / 生姜(1块) / 胡椒(适量) / 干红椒(8个) / 鲜薄荷(适量) / 蒸鱼酱油(适量) / 食油 3茶匙(适量)

美味薄荷金笋牛腱制作步骤：

1、准备好牛腱子。

2、准备好胡萝卜。

3、准备好鲜薄荷叶。

4、准备好大葱、生姜、蒜、干红椒、八角。

5、牛腱切小块，用冷水浸泡出血水，直至水清。

6、牛腱肉放入高压锅，加入适量冷水。

7、放入八角、干红椒、生姜；加入盐、蒸鱼酱油。

及以下步骤：放入八角、干红椒、生姜；加入盐、蒸鱼酱油。 煮开后，撇净浮沫；加盖，压制20分钟。 胡萝卜洗净切滚刀块；大葱、生姜切片，蒜拍破。 锅中油热，爆香葱、姜、蒜；倒入胡萝卜翻炒；加入适量盐炒匀。 倒入压熟的牛腱肉和肉汁，炒匀；煮15分钟。 加入鲜薄荷、胡椒，炒匀，焖5分钟；调好味即可盛入碗中。 胡萝卜洗净切滚刀块；大葱、生姜切片，蒜拍破。 锅中油热，爆香葱、姜、蒜；倒入胡萝卜翻炒；加入适量盐炒匀。 倒入压熟的牛腱肉和肉汁，炒匀；煮15分钟。 加入鲜薄荷、胡椒，炒匀，焖5分钟；调好味即可盛入碗中。

制作美食薄荷金笋牛腱需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

2、体虚多汗者不宜多用薄荷。

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