回锅肉片炒苦瓜制作方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、叉子、厨房秤。

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下面回锅肉片炒苦瓜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

回锅肉片炒苦瓜美味诠释：

每年农历七月初七这一天是我国汉族的传统节日七夕节。七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。哈哈。。。 咱们也浪漫一把。有点不好意思了。这么大岁数了，老夫老妻了。有点肉麻。我和老公结婚20多年也没有真正过一个七夕节。大家不要笑话哟。 我和老公生活了20多年，大多时间都是老公照顾我，从来也没说过感激的话。今天上一道我的自创菜【同甘共苦】。用这道菜回锅肉片炒苦瓜来回忆一下我们20年的风风雨雨。有肉同享，有苦同当。

回锅肉片炒苦瓜所需材料：

制作需要主料

熟五花肉(500克)

制作需要辅料

盐(2克) / 糖(3克) / 葱(适量) / 姜(适量) / 食用油(适量) / 尖椒(20克) / 泡椒(5克) / 苦瓜(200克)

美味回锅肉片炒苦瓜制作步骤：

1、把熟五花肉切成大片。

2、苦瓜洗净，去掉瓤，切成片。

3、葱姜切丝，尖椒切片。

4、锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。

5、焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。

6、把腌制好的苦瓜片码放在盘中。

7、锅中放油下入泡椒煸炒。

及以下步骤：锅中放油下入泡椒煸炒。 加入葱姜丝煸炒均匀。 下入熟五花肉片煸炒2分钟。 加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。 加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味 把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。 下入熟五花肉片煸炒2分钟。 加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。 加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味 把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。

制作美食回锅肉片炒苦瓜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

苦瓜焯水加入盐和油可以使苦瓜翠绿。

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