奇异菠萝海鲳鱼炒制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、筷子、护手器。
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下面奇异菠萝海鲳鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
奇异菠萝海鲳鱼美味诠释：
标签： 热菜 普通 廿分钟 夏季菜谱 炸
奇异菠萝海鲳鱼所需材料：
制作需要主料
菠萝(三分之一) / 圣女果(3颗) / 奇异果(1个) / 海鲳鱼(1条)
制作需要辅料
生粉(1勺) / 盐(1勺) / 糖(2勺) / 香醋(1勺) / 面粉(适量) / 番茄酱(2勺) / 苹果醋(1勺)
美味奇异菠萝海鲳鱼制作步骤：
1、1.海鲳鱼洗干净，划斜刀，摸上盐腌制10分钟。
2、腌好的鱼拍上面粉。
3、锅热注油，抖掉鲳鱼身上多余的面粉，放入鲳鱼炸。
4、炸至两面金黄备用。
5、兑碗芡：干净的小碗里放入1勺生粉，1勺苹果醋，1勺香醋，2勺白糖和半勺盐，加入少许水搅匀备用。
6、水果洗干净，菠萝切小块；奇异果去皮，切小块；圣女果对半切开。
7、锅热注少许油倒入2勺番茄酱，炒半分钟左右。
及以下步骤：锅热注少许油倒入2勺番茄酱，炒半分钟左右。 倒入兑好的碗芡汁。 放入煎好的海鲳鱼，大火烧开，让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。 倒入水果。 大火翻炒均匀即可起锅。 锅热注少许油倒入2勺番茄酱，炒半分钟左右。 倒入兑好的碗芡汁。 放入煎好的海鲳鱼，大火烧开，让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。 倒入水果。 大火翻炒均匀即可起锅。
制作美食奇异菠萝海鲳鱼需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
2.酸甜配比自己拿捏哈，呵呵。
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