金钩鲍烧制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面条机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、咖啡机、排气扇、传菜梯、斩切刀、剪刀、调料瓶。

金钩鲍烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食金钩鲍烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面金钩鲍制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

金钩鲍美味诠释：

现在的广东人更注重健康，因此现在的粤菜更注重营养搭配。象这款金钩鲍，除了鲍鱼外，还配搭了小棠菜和南瓜汁。 鲍鱼营养价值极高，补而不燥，具有滋阴补阳功效。而小棠菜和南瓜含有人体所需的蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素等，南瓜汁还有提鲜的作用。三种食材的配搭，不仅让菜肴的营养搭配更为合理，口感更丰富，且让这道菜肴更为增色。这就是粤菜精华：重清中求鲜，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳。

金钩鲍所需材料：

制作需要主料

鲜鲍鱼( 4个)

制作需要辅料

姜(2片) / 盐(2茶匙) / 上汤(100ml) / 小棠菜(2棵) / 南瓜(400克) / 鲍鱼汁(4汤匙) / 淀粉(1茶匙)

美味金钩鲍制作步骤：

1、材料备好。

2、鲍鱼用牙刷洗净黑边，去除肚肠（买回来的时候，我已叫商家将鲍鱼肉和壳分开）。

3、将鲍鱼切成十字刀花待用。

4、南瓜洗净去皮，切成薄片上蒸锅蒸软，然后压成泥加入清水煮成浓稠的南瓜汁。

5、姜切成粒，上汤、南瓜汁、鲍鱼汁、水淀粉备好。

6、锅下适量清水烧开后，放入1茶匙盐，再放入小棠菜焯烫。

7、小棠菜捞起后，再放入鲍鱼焯水，鲍鱼身往内卷即可。

及以下步骤：小棠菜捞起后，再放入鲍鱼焯水，鲍鱼身往内卷即可。 将小棠菜和鲍鱼分别放凉水中。 另锅下油爆姜粒，然后把鲍鱼放入，倒入上汤、2汤匙鲍鱼汁和1/2茶匙盐。 煮两分钟，再盖上盖焖一分钟，让鲍鱼入味。 另起锅倒入南瓜汁、2汤匙鲍鱼汁和1/2茶匙盐。 淋入水淀粉，搅拌均匀，烧至微开即可。 依次将小棠菜和鲍鱼摆入盘中，再淋上南瓜汁。 另起锅倒入南瓜汁、2汤匙鲍鱼汁和1/2茶匙盐。 淋入水淀粉，搅拌均匀，烧至微开即可。 依次将小棠菜和鲍鱼摆入盘中，再淋上南瓜汁。

制作美食金钩鲍需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、鲍鱼一定要用牙刷洗净黑边，去除肚肠。

2、小棠菜焯水的时候要加盐，焯水后必须放入凉水中，这样可以保持菜色的脆绿。

3、鲍鱼焯水的时候鲍鱼身往内卷即可，焯水后放入凉水中可以使口感更脆爽。

4、鲍鱼汁里有咸味，煮鲍鱼的时候盐不易放太多，要不然鲍鱼过咸就不鲜了。

经由过程中华厨具网网友为您分享金钩鲍的做法,您是不是已学会金钩鲍烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做金钩鲍,您肯可以将金钩鲍做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为金钩鲍菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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