水煮虾烹饪方法所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、制冰机、绞肉机、排气扇、开水器、切片刀、开瓶器、铲勺。
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下面水煮虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
水煮虾美味诠释:
这个菜算是川菜了吧,用了川菜里最著名的调料。其实做菜就是件随心所欲的事儿,想起怎么做就试试,好吃下次还做,不好吃便可以改良,现在北京城流行的各地小吃其实不见得都是原装的,为了满足北方人的口味,好多吃食都做了改良,但我们却更愿意吃,反而有时候到了外地吃到了正宗的小吃,却会说还没有咱们自己这边的好吃。有些人会指出哪道菜怎么样怎么样不正宗了,调料加多了或是怎样,一方面自己家里吃饭还没讲究到那种地步,另一方面我确实还没有达到说把各种美食都做到正宗的地步。 这道水煮虾做法非常简单,只要备足了料,谁都能做出味道一流的麻辣口!
水煮虾所需材料:
制作需要主料
大虾(250克)
制作需要辅料
盐(少许) / 鸡精(1茶匙) / 香菜(适量) / 干辣椒(50克) / 白芝麻(1茶匙) / 麻椒(2茶匙) / 鱼豆腐(10块) / 白家四川火锅底料(60克)
美味水煮虾制作步骤:
1、准备原料。
2、虾挑去虾线,剪去虾须。
3、鱼豆腐从中间切成两块。
4、锅中放油烧热,将虾下入油锅。
5、待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出。
6、鱼豆腐放入加了油的平底锅中,两面煎至焦黄。
7、炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒(剩几根干辣椒备用)和一半的麻椒炒出香味。
及以下步骤:炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒(剩几根干辣椒备用)和一半的麻椒炒出香味。 加入火锅底料炒香。 倒入少量开水。 待水倒入锅中继续烧开后,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐。 煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。 另起一锅倒入少许油烧热至昌烟。 将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香。 洒上白芝麻和香菜即可上桌。 将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香。 洒上白芝麻和香菜即可上桌。
制作美食水煮虾。
美食制作经验总结分享:
1、盐可适当放,底料是咸的,所以盐的量要根据自己口味加减。
2、虾和鱼豆腐都已提前煎熟,不要煮的时间太长。
3、也可根据自己喜欢在里面加入各种蔬菜煮熟。
经由过程中华厨具网网友为您分享水煮虾的做法,您是不是已学会水煮虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做水煮虾,您肯可以将水煮虾做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为水煮虾菜谱分享烧制功效。
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