凉拌茄泥烹饪步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、护手器。

凉拌茄泥烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食凉拌茄泥烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面凉拌茄泥制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

凉拌茄泥美味诠释：

茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹调出美味，但一定要选择健康的吃法。很多人做茄子时，喜欢用油炸或过油烧茄子，虽然美味，但高温会造成茄子中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。因此，在茄子的所有吃法中，凉拌茄泥最健康。

凉拌茄泥所需材料：

制作需要主料

圆茄子(2个)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 香油(适量) / 生抽(适量) / 香菜(1颗) / 大蒜(5瓣) / 麻酱(适量)

美味凉拌茄泥制作步骤：

1、茄子削去蒂部，去皮。

2、切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。

3、用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。

4、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，撕成条码放在盘里。

5、做一碗麻酱汁，里面放适量的生抽，盐，味精，用清水把麻酱解开，将做好的麻酱汁均匀的撒在蒸好的茄条上。

6、浇完麻酱汁，在上面挤上蒜泥。

7、点上香油，撒上香菜段，吃时拌匀。

及以下步骤：点上香油，撒上香菜段，吃时拌匀。 茄子削去蒂部，去皮。 切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。 茄子削去蒂部，去皮。 切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。 用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。 蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，撕成条码放在盘里。 做一碗麻酱汁，里面放适量的生抽，盐，味精，用清水把麻酱解开，将做好的麻酱汁均匀的撒在蒸好的茄条上。 浇完麻酱汁，在上面挤上蒜泥。 点上香油，撒上香菜段，吃时拌匀。

制作美食凉拌茄泥需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

茄子蒸完，为加速其冷却，可以在冰箱里冷藏一会儿再拌，凉的茄泥味道更佳。

经由过程中华厨具网网友为您分享凉拌茄泥的做法,您是不是已学会凉拌茄泥烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉拌茄泥,您肯可以将凉拌茄泥做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉拌茄泥菜谱分享烧制功效。

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