烫种鲜奶油吐司烹饪方法所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、调料瓶。
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下面烫种鲜奶油吐司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
烫种鲜奶油吐司美味诠释:
这段时间做吐司的频率是相当高呀。原本打算今天做饼干的,下午接到妈妈电话要说香吃吐司啦,没办法今天继续吐司。烫种可以使吐司更加松软,还能防止老化,就做这个,可以多放2天,为了消化冰箱里的淡奶油,配方里的水份用它替代,真是材料下得足足的哦,成品出来真是松软,真能跟北海道比呢。 面包出炉的时候天已经黑了,光线不太好。
烫种鲜奶油吐司所需材料:
制作需要主料
盐(8克) / 黄油(50克) / 酵母(5克) / 细砂糖(80克) / 淡奶油(240克) / 全蛋液(50克) / 高粉(400克) / 烫种(100克)
制作需要辅料
细砂糖(5克) / 开水(60克) / 高粉(50克)
美味烫种鲜奶油吐司制作步骤:
1、首先制作烫种,50克高粉加5克细砂糖混合均匀,倒入60克开水,搅拌成团即可,冷却备用。
2、主面团材料除黄油外与100克烫种入搅拌缸。
3、搅拌至面团稍具光滑状,面团出筋时加入黄油。
4、搅拌至完成阶段,可拉出大片薄膜。
5、滚圆发2倍大。
6、排气,分割6份,滚圆,松弛20分钟
7、排气,分割6份,滚圆,松弛20分钟。
及以下步骤:排气,分割6份,滚圆,松弛20分钟。 将面团擀成椭圆形。 翻面,由上至下卷起,再松弛15分钟。 再次擀开,呈长条状。 卷起,入模。 最后发9分满,刷蛋液。 下层,175度,35分钟。 卷起,入模。 最后发9分满,刷蛋液。 下层,175度,35分钟。
制作美食烫种鲜奶油吐司需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
烫种只需100克,有多的,不要全丢进去。
经由过程中华厨具网网友为您分享烫种鲜奶油吐司的做法,您是不是已学会烫种鲜奶油吐司烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做烫种鲜奶油吐司,您肯可以将烫种鲜奶油吐司做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为烫种鲜奶油吐司菜谱分享烧制功效。
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