豆沙海绵蛋糕卷烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、和面机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、擀面杖。

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下面豆沙海绵蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

豆沙海绵蛋糕卷美味诠释：

这款蛋糕卷还是沿用分蛋式海绵蛋糕,蛋糕体非常好吃,就算不夹馅料也很好吃啦.次分量非常少,只用了一个鸡蛋,小卷能切9个,一个人的分量吧,如果想多做的话,就成倍增加即可.

豆沙海绵蛋糕卷所需材料：

制作需要主料

黄油(7克) / 牛奶(10克) / 低筋面粉(10克) / 细砂糖(15克) / 蛋黄(1个) / 蛋白(1个) / 豆沙(30克) / 蛋糕体(如下)

制作需要辅料

黄油(10克) / 牛奶(10克) / 豆沙(50克) / 夹心(如下)

美味豆沙海绵蛋糕卷制作步骤：

1、材料大集合,并分开蛋清蛋黄,黄油隔水融化,烤盘铺上油纸

2、蛋清一开始就加入15克细砂糖,打至湿性发泡,出现小弯钩

3、蛋黄加入3克细砂糖,用打蛋器搅打至砂糖融化.蛋黄变浓稠.

4、红豆沙先和牛奶搅拌均匀再一起倒入蛋黄里拌匀

5、将打发的蛋白取1/3入蛋黄里,用硅胶刮刀上下翻拌均匀.

6、再倒回剩下的蛋白霜里,拌匀.

7、分2次筛入低粉,每次都需要翻拌均匀

及以下步骤：分2次筛入低粉,每次都需要翻拌均匀 取一点面糊入黄油里,快速搅匀,再倒回到剩下的面糊里,上下翻拌均匀 把面糊倒入烤盘,放入以预热好的烤箱里,上下火,175度,10分钟左右,因为量少,所以勤看看,不要烤的过头了. 红豆沙,加入软化的黄油,用电动打蛋器拌匀,再慢慢加入常温牛奶,拌匀即可 请参照,前一篇蛋糕卷的卷法,把红豆沙馅涂抹在蛋糕上 把油纸两头拧紧放冰箱冷藏2小时 把面糊倒入烤盘,放入以预热好的烤箱里,上下火,175度,10分钟左右,因为量少,所以勤看看,不要烤的过头了. 红豆沙,加入软化的黄油,用电动打蛋器拌匀,再慢慢加入常温牛奶,拌匀即可 请参照,前一篇蛋糕卷的卷法,把红豆沙馅涂抹在蛋糕上 把油纸两头拧紧放冰箱冷藏2小时

制作美食豆沙海绵蛋糕卷需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1.蛋糕卷的卷法请参照咖啡海绵蛋糕卷的卷法即可.

2.红豆沙馅可以根据个人口味加入适量的糖.

经由过程中华厨具网网友为您分享豆沙海绵蛋糕卷的做法,您是不是已学会豆沙海绵蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做豆沙海绵蛋糕卷,您肯可以将豆沙海绵蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为豆沙海绵蛋糕卷菜谱分享烧制功效。

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