鸡肉无边脆底披萨烧制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、叉子、调料瓶。

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下面鸡肉无边脆底披萨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鸡肉无边脆底披萨美味诠释：

2012年春节即将到来时，都是最忙的时候，无穷无尽的事情堆在一起，一边还要拼命冷静做好手边的每一项工作，跟自己斗争是最累的了，每天都要枯竭大批大批的脑细胞… 为了保证脑袋在休息之前还能够正常运转，这段日子以来，每天都要坚持吃点儿坚果，品种不限、份量不多，主要是为了补补脑。除了可以补脑，坚果还可以降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳食品，比如花生、杏仁、核桃…都是对身体非常有益的。 有很多人不敢吃坚果，因为坚果一直被归属为脂肪类食物。事实上，坚果的油脂含量虽然高，却是以不饱和脂肪酸为主，而对于我们的大脑发育来说，所需的第一营养成分正是不饱和脂肪酸。只要掌握好量，每天吃一点儿，坚果的脂类是不会带来任何负担的。 这次的披萨，首次尝试了薄脆无边的饼底，又薄又脆，口感真的非常棒。填满馅料的时候，顺手又抓了一把烤好的核桃仁撒在上面，没想到，就是这一小把桃仁，却带来了意想不到的惊喜口感。 薄脆的饼底，加上奶香浓郁的馅料，每一口还夹杂着香脆的核桃仁，绝对是美妙的享受…强烈推荐，一定要试一试，喜欢坚果的同志们，就更加不能错过了哦！

鸡肉无边脆底披萨所需材料：

制作需要主料

鸡胸肉(50克) / 核桃仁(适量) / 小苹果(一个)

制作需要辅料

番茄酱(1大勺) / 酵母(1.5克) / 橄榄油(3克) / 温水(43.5克) / 低粉(20克) / 细盐(2克) / 高粉(60克) / 马苏(30克) / 披萨草(少许) / 奥尔良烤肉料(3.5克)

美味鸡肉无边脆底披萨制作步骤：

1、将高粉、低粉混合，加入盐，酵母中加入水、搅匀，将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段，将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵。

2、面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，松弛15分钟。

3、小苹果切片，马苏切丝。

4、擀成圆饼形，直径略小于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型，取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。

5、在饼皮上涂一层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝。

6、鸡胸肉切片，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上，腌制好的鸡片铺在披萨上。

7、再铺上苹果片，撒上核桃仁。

及以下步骤：再铺上苹果片，撒上核桃仁。 撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。 饼皮冷藏定性，可以防止回缩。 饼皮放入披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连。 铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀。 切忌脆皮披萨面皮不要加糖，否则糖会增加面团中酵母的膨胀，无法达到饼皮薄脆的效果。 饼皮冷藏定性，可以防止回缩。 饼皮放入披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连。 铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀。 切忌脆皮披萨面皮不要加糖，否则糖会增加面团中酵母的膨胀，无法达到饼皮薄脆的效果。

制作美食鸡肉无边脆底披萨需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

我相信大家都能做好

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