无油版糖醋排骨制作方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、面条机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、吹风机、传菜梯、切片刀、剪刀、厨房秤。

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下面无油版糖醋排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

无油版糖醋排骨美味诠释：

标签： 一小时 煮 简单 酸甜

无油版糖醋排骨所需材料：

制作需要主料

猪肋排(760克)

制作需要辅料

料酒(2汤匙) / 葱(4片) / 姜(2片) / 白糖(4汤匙) / 醋(3汤匙) / 八角(2个) / 老抽(3汤匙) / 水(100克)

美味无油版糖醋排骨制作步骤：

1、排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约2-3分钟。

2、焯排骨这个空挡准备一下辅料。

3、排骨煮好后捞出洗净。

4、炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。

5、再放入排骨，再放1汤匙料酒。

6、再次煮开后，转小火焖煮40分钟。

7、煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。

及以下步骤：煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。 排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。 不需要大火收汁，就一直焖煮至汤汁浓稠。 排骨煮好后捞出洗净。 炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。 再放入排骨，再放1汤匙料酒。 再次煮开后，转小火焖煮40分钟。 煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。 排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。 不需要大火收汁，就一直焖煮至汤汁浓稠。

制作美食无油版糖醋排骨。

美食制作经验总结分享：

加了糖醋汁后如果可以转入砂锅慢煮，效果更佳，我家的砂锅一时没找到，我这次没用。

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