水晶鸡肝炒制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、磨刀器。
水晶鸡肝烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食水晶鸡肝烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性水晶鸡肝制作分享是网友推荐编辑整理了544014条信息中抽取83条信息整理而来，已有1262人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面水晶鸡肝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
水晶鸡肝美味诠释：
口感鲜美，造型美观。
水晶鸡肝所需材料：
制作需要主料
鱼胶粉(适量) / 鸡肝(4千克)
制作需要辅料
盐(适量) / 味精(适量) / 胡萝卜(适量) / 黑胡椒(0.5克) / 八角(两瓣) / 桂皮(5克) / 黄油(适量) / 花椒(5克) / 鸡粉(适量) / 百里香(3克)
美味水晶鸡肝制作步骤：
1、将水烧开，加入适量的桂皮、百里香、八角、黑胡椒、花椒、煮15分钟，放置凉加胡萝卜片。
2、将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中，浸泡最少12小时以上。
3、将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中，浸泡最少12小时以上。
4、鱼胶粉：水=3:50，用开水加入鱼胶粉，加味精，鸡粉，盐调味，最低温度保持70℃。
5、隔水煮鸡肝，加味精、盐、鸡粉、少量的糖调味。
6、将煮好的鸡肝用刀推成泥，加入好的黄油（也可用纯牛奶代替），黄油：鸡肝=1:10拌匀。
7、将调制好的鱼胶粉倒入模子中，底层厚度为0.5毫米~0.8毫米，然后放入冰箱内冻一下，待凝固后取出。
及以下步骤：将调制好的鱼胶粉倒入模子中，底层厚度为0.5毫米~0.8毫米，然后放入冰箱内冻一下，待凝固后取出。 将鸡肝压成1厘米厚的块放在凝固的鱼胶粉中间，然后注入鱼胶粉，放入冰箱 第二次放冰箱的温度和第一次放冰箱的温度应一致。，以免鱼胶粉分层。 将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中，浸泡最少12小时以上。 鱼胶粉：水=3:50，用开水加入鱼胶粉，加味精，鸡粉，盐调味，最低温度保持70℃。 隔水煮鸡肝，加味精、盐、鸡粉、少量的糖调味。 将煮好的鸡肝用刀推成泥，加入好的黄油（也可用纯牛奶代替），黄油：鸡肝=1:10拌匀。 将调制好的鱼胶粉倒入模子中，底层厚度为0.5毫米~0.8毫米，然后放入冰箱内冻一下，待凝固后取出。 将鸡肝压成1厘米厚的块放在凝固的鱼胶粉中间，然后注入鱼胶粉，放入冰箱 第二次放冰箱的温度和第一次放冰箱的温度应一致。，以免鱼胶粉分层。
制作美食水晶鸡肝。
美食制作经验总结分享：
下面水晶鸡肝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
水晶鸡肝美味诠释：
口感鲜美，造型美观。
水晶鸡肝所需材料：
制作需要主料
鱼胶粉(适量) / 鸡肝(4千克)
制作需要辅料
盐(适量) / 味精(适量) / 胡萝卜(适量) / 黑胡椒(0.5克) / 八角(两瓣) / 桂皮(5克) / 黄油(适量) / 花椒(5克) / 鸡粉(适量) / 百里香(3克)
美味水晶鸡肝制作步骤：
1、将水烧开，加入适量的桂皮、百里香、八角、黑胡椒、花椒、煮15分钟，放置凉加胡萝卜片。
2、将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中，浸泡最少12小时以上。
3、将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中，浸泡最少12小时以上。
4、鱼胶粉：水=3:50，用开水加入鱼胶粉，加味精，鸡粉，盐调味，最低温度保持70℃。
5、隔水煮鸡肝，加味精、盐、鸡粉、少量的糖调味。
6、将煮好的鸡肝用刀推成泥，加入好的黄油（也可用纯牛奶代替），黄油：鸡肝=1:10拌匀。
7、将调制好的鱼胶粉倒入模子中，底层厚度为0.5毫米~0.8毫米，然后放入冰箱内冻一下，待凝固后取出。
及以下步骤：将调制好的鱼胶粉倒入模子中，底层厚度为0.5毫米~0.8毫米，然后放入冰箱内冻一下，待凝固后取出。 将鸡肝压成1厘米厚的块放在凝固的鱼胶粉中间，然后注入鱼胶粉，放入冰箱 第二次放冰箱的温度和第一次放冰箱的温度应一致。，以免鱼胶粉分层。 将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中，浸泡最少12小时以上。 鱼胶粉：水=3:50，用开水加入鱼胶粉，加味精，鸡粉，盐调味，最低温度保持70℃。 隔水煮鸡肝，加味精、盐、鸡粉、少量的糖调味。 将煮好的鸡肝用刀推成泥，加入好的黄油（也可用纯牛奶代替），黄油：鸡肝=1:10拌匀。 将调制好的鱼胶粉倒入模子中，底层厚度为0.5毫米~0.8毫米，然后放入冰箱内冻一下，待凝固后取出。 将鸡肝压成1厘米厚的块放在凝固的鱼胶粉中间，然后注入鱼胶粉，放入冰箱 第二次放冰箱的温度和第一次放冰箱的温度应一致。，以免鱼胶粉分层。
制作美食水晶鸡肝。
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享水晶鸡肝的做法,您是不是已学会水晶鸡肝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做水晶鸡肝,您肯可以将水晶鸡肝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为水晶鸡肝菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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