冬瓜薏米猪骨汤烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。

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下面冬瓜薏米猪骨汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

冬瓜薏米猪骨汤美味诠释：

冬瓜汤是清热解暑、健脾利尿、除烦止渴。冬瓜薏米猪骨汤是一道好味兼养颜的靓汤 薏米：性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效 。 冬瓜：止渴、消痰、利小便，味甘，性微寒。功能利水祛湿，通利二便，清肺化痰。捣成汁服，可止消渴烦闷，解毒。 材料：猪骨250克 冬瓜1000克 薏仁米100克 蜜枣1粒， 姜3片 做法：冬瓜连皮带囊仔，洗净切块；薏米稍浸泡多洗几次、蜜枣洗净；猪骨洗净。全部用料放入汤煲，大火煮开，改文火煲2小时，调味食用。

冬瓜薏米猪骨汤所需材料：

制作需要主料

猪骨(适量) / 冬瓜(适量) / 薏米(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜片(3片) / 蜜枣(适量)

美味冬瓜薏米猪骨汤制作步骤：

1、冬瓜1000克，切厚块，薏米100克，猪骨250克，姜3片，蜜枣一个。

2、薏米稍浸泡多洗几次。

3、全部材料加水2000毫升（12碗左右），大火煲开，改小文煲2小时。

4、煲开的时候把漂浮的泡沫打去，只有汤会更清晰。

5、小火煲2小时，放盐调味，即可饮用。

6、清热解暑，祛湿健脾，夏日消暑靓汤。

7、冬瓜1000克，切厚块，薏米100克，猪骨250克，姜3片，蜜枣一个。

及以下步骤：冬瓜1000克，切厚块，薏米100克，猪骨250克，姜3片，蜜枣一个。 薏米稍浸泡多洗几次。 冬瓜1000克，切厚块，薏米100克，猪骨250克，姜3片，蜜枣一个。 薏米稍浸泡多洗几次。 冬瓜1000克，切厚块，薏米100克，猪骨250克，姜3片，蜜枣一个。 薏米稍浸泡多洗几次。 全部材料加水2000毫升（12碗左右），大火煲开，改小文煲2小时。 煲开的时候把漂浮的泡沫打去，只有汤会更清晰。 小火煲2小时，放盐调味，即可饮用。 清热解暑，祛湿健脾，夏日消暑靓汤。

制作美食冬瓜薏米猪骨汤。

美食制作经验总结分享：

本汤甘寒滑利，若脾胃虚寒者则不宜。大便溏泄者，薏米宜炒后用

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