自制草莓冰淇淋烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、排气扇、传菜梯、多用刀、筷子、蒸笼。

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下面自制草莓冰淇淋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

自制草莓冰淇淋美味诠释：

夏天骤然而至，在家里自制上一款美味的冰淇淋是非常惬意的一件事儿！

自制草莓冰淇淋所需材料：

制作需要主料

蛋黄(4个) / 金钻淡奶油(150克) / 伊利全脂牛奶(300克)

制作需要辅料

细砂糖(160克) / 鲜草莓(300克)

美味自制草莓冰淇淋制作步骤：

1、蛋黄加入细砂糖。

2、用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2。

3、将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。

4、将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。

5、4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。

6、草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。

7、淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。

及以下步骤：淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。 图8为晾凉的牛奶蛋黄液。 将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。 将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。 将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。 4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。 草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。 淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。 图8为晾凉的牛奶蛋黄液。 将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。

制作美食自制草莓冰淇淋。

美食制作经验总结分享：

注：冷冻的过程中，每隔1至2小时拿出用打蛋器重新搅打开，继续冷冻，如此重复四次，冻硬即可。

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