炒制步骤上汤白菜苗所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱上汤白菜苗烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤白菜苗、上汤白菜、鸡汤白菜，清汤白菜卷，高汤白菜。
（中华厨具网 建议，再次对42位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9813人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是42位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，上汤白菜苗做法
材料
小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个
做法
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
上汤白菜苗做法已被12人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱上汤白菜做法
材料
白菜1斤，皮蛋1个，蒜末适量，鸡粉适量，盐适量，贝素适量
做法
1.白菜洗净，皮蛋洗净切小块。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入白菜。
3.加入适量鸡粉、盐、干贝素、清水、皮蛋搅匀。
4.煮沸即可上桌。
上汤白菜做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡汤白菜做法
材料
鸡汤1碗，白菜，水发香菇两朵，火腿几片，西芹1根，葱适量，姜适量
做法
1、锅热油加葱姜爆香，加鸡汤、香菇；
2、汤开后加入其它菜，等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。估计三分钟都用不了，呵呵！
鸡汤白菜做法已被51人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清汤白菜卷做法
材料
主料：白菜500克，北豆腐100克，辅料：鸡蛋60克，黄豆粉20克，调料：花生油25克，味精2克，胡椒粉2克，盐2克
做法
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；
3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；
4.取出切成1-1.2厘米长的短段；
5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
小诀窍
清汤白菜卷做法已被21人烹饪过！
第五种：汤类菜谱高汤白菜做法
材料
大白菜，鸡汤，火腿片20克，皮蛋半个，姜3片、青、红椒丝适量调料八角1瓣，盐、味精适量
做法
1、取大白菜的叶子，切成大块，先放在开水里烫一下。
2、锅中油烧至七成热，加入一瓣八角炸一下，有香味出来即可。
3、倒入鸡汤，汤不要太多，没过白菜即可，放入姜片煮，直到大开，放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋，加入适量的盐和味精，煮至菜叶软塌，起锅，将姜片拣出，倒入汤盆加青、红椒丝调色即可。
贴士
在冰箱里好像“没什么吃的”的时候，用废弃的鸡骨架、超市的火腿肠、现成的皮蛋、再撕两片白菜就能“变出”非常“专业”的美味汤来，所以“手巧”的前提是要有巧思、巧心。
熬煮清汤要“旺火煮沸、小火熬煮”才能汤清味浓哟！
高汤白菜做法已被80人烹饪过！
小编整理713位网友投稿材料与高汤白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：高汤白菜粉条
第二种：上汤白菜
第三种：上汤白菜
第四种：家常版上汤白菜
第五种：清汤白菜卷
第六种：上汤白灵菇
第七种：上汤白玉饺
第八种：蝴蝶草根汤白芍鸡
第九种：上汤白萝卜
第十种：上汤白花菜
结合42位厨师推荐，再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕花菇猪骨汤、苦瓜排骨汤、铁观音粟子排骨汤、【咖喱意粉+罗宋汤】我的美味diy、金银菜杏仁猪肺汤
白萝卜苹果牛肉汤、西湖牛肉羹、菠菜豆腐汤、香葱韭菜酪+竹荪肉丸汤
简版罗宋汤、蛋花糖油汤、三文鱼冻豆腐汤。
烹饪汤类
