制作步骤海蚌豆腐汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱海蚌豆腐汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海蚌豆腐汤、山药木耳鸡汤、无油绿豆鸡汤，春笋煲鸡汤，花旗参乌鸡汤。
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以下是47位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，海蚌豆腐汤做法
材料
海蚌 3只 （10元3只）
做法
1、海蚌去壳去肠，切小块。
2、虫草花清水浸泡。
3、香菇切细丝；杏鲍菇一定要手撕细丝。
4、豆腐切成小方丁。
5、清水烧开，先下豆腐、香菇、杏鲍菇、虫草花，开几开。
海蚌豆腐汤做法已被16人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱山药木耳鸡汤做法
材料
山药一根，鸡大腿2个，干木耳一把
做法
步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化
步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水
步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了
步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
山药木耳鸡汤做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱无油绿豆鸡汤做法
材料
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
无油绿豆鸡汤做法已被55人烹饪过！
第四种：汤类菜谱春笋煲鸡汤做法
材料
土鸡1斤，春笋半斤，香菇1两
做法
1.香菇用热水泡5分钟
2.春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用。
春笋煲鸡汤做法已被35人烹饪过！
第五种：汤类菜谱花旗参乌鸡汤做法
材料
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；
花旗参乌鸡汤做法已被94人烹饪过！
小编整理888位网友投稿材料与花旗参乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇鸡汤
第二种：板栗煲鸡汤
第三种：鲜笋老鸡汤
第四种：海底椰乌鸡汤
第五种：萝卜瑶柱咸鸡汤
第六种：椰子煲鸡汤
第七种：何首乌黑豆乌鸡汤
第八种：香菇雪耳乌鸡汤
第九种：鸡汤煮南瓜苗
第十种：瑶柱鸡汤浸芥菜
结合47位厨师推荐，再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤鱼圆、清汤柴把鸭、八珍鲜汤鱼燕、清汤全家福、清汤鲍鱼
茄汤焗香鸡、花生猪蹄汤、奶汤鸡脯。
烹饪汤类
