烧制步骤香椿高汤面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、切菜机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱香椿高汤面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香椿高汤面、日式高汤、白色高汤、日式柴鱼高汤底，牛骨高汤，越式牛骨高汤。
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以下是47位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香椿高汤面菜谱，萝卜素高汤做法
材料
白萝卜一根约1.5—2斤，胡萝卜一根4两，卷心菜1/4颗，玉米1根，口蘑10朵，水与食材2：1（即半锅食材一锅水）
做法
1.将所有材料洗干净后，白萝卜、胡萝卜切大滚刀块，玉米切断待用。
2.取一大锅，将玉米放在锅的最底层，然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜。
3.大火煮开后转小火煲4个小时，去菜及渣取汤即可。
萝卜素高汤做法已被19人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白色高汤做法
材料
牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙
做法
1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开。
2、煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。
白色高汤做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱牛高汤做法
材料
牛骨2公斤，牛杂1公斤，香料束1束，蕃茄2颗，水8000㏄，胡椒粉1大匙，香料束材料：1/4颗，丁香15∼20颗，红萝卜1/4根，西洋芹1根，月桂叶1片，青蒜1支，巴西里茎1束，百里香1束
做法
(1)先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。
牛高汤做法已被38人烹饪过！
第四种：汤类菜谱香椿高汤面做法
材料
香椿1小把，排骨汤，面条，盐，香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用；
2.排骨汤加热，加少许盐烧开装碗内备用；
3.另支一锅做水烧开，下面条，开后加入少许凉水，煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内，码入切好的香椿即可。
小诀窍
经验分享：没有排骨汤用水也可以；煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起，还更筋道。
香椿高汤面做法已被98人烹饪过！
第五种：汤类菜谱日式高汤做法
材料
昆布15公分，柴鱼片30公克，水1000㏄
做法
1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸腾前请先捞出昆布），改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。
2.静置等待柴鱼片沉淀后，再以舖妥纱网布的筛网过滤即可。
日式高汤做法已被67人烹饪过！
小编整理440位网友投稿材料与日式高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红高汤
第二种：牛骨高汤
第三种：中式牛骨高汤
第四种：快锅中式牛骨高汤
第五种：西式牛骨高汤
第六种：牛高汤
第七种：大骨高汤
第八种：馄饨专用经典高汤
第九种：大骨高汤底
第十种：大骨高汤
结合47位厨师推荐，再从399网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶汤底、味噌锅汤底、关东煮汤底、拉面汤底、咖哩火锅汤底
海鲜什锦火锅汤底、火锅汤底、乌龙面火锅汤底、槟城叻沙高汤
蔬菜高汤、麻辣汤底、西红柿蛋汤。
烹饪香椿高汤面
