烹饪流程土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、六门冰箱、去根机、新风系统、传菜梯、切片刀、叉子、护手器。
汤类菜谱土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）、羊脆骨鲫鱼汤、乳香脆骨、羊骨鲫鱼汤，孜然猪脆骨，黄瓜拌猪脆骨。
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以下是61位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）菜谱，照烧孜然猪脆骨做法
材料
猪脆骨，姜，干辣椒，日式照烧汁，油，孜然粉，鸡精，盐，酱油少许
做法
1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~
2.配料是姜丝和干辣椒，当然也可以放点蒜什么的~
3.加了日式照烧汁味道更重一些~
4.油锅烧热，放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的猪脆骨，如果想吃脆骨软一点，可以多煮一段时间~
6.放入照烧酱，少许酱油，盐，鸡精，孜然粉~
照烧孜然猪脆骨做法已被13人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱乳香脆骨做法
材料
脆骨2块，腐乳20毫升，酥炸粉0.5袋，白糖5克，料酒15毫升，香葱少许
做法
1.脆骨洗净后，切成小块，加入腐乳、白糖、料酒拌匀，然后腌制30分钟；
2.然后将腌好的脆骨取出，裹上一层酥炸粉（或者是淀粉），放入5成热的油锅中，用中火将脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。
小诀窍
这个菜用我们一般吃火锅的酱豆腐就可以了，或者用南乳，只要利用瓶底剩余的汤汁和酱豆腐碎末即可。酱豆腐本身就有咸味，而且颜色也很重，因此腌制的时候不需要再添加盐和酱油了； 剩余的酱豆腐汁还可以做腐乳烧肉、烧排骨等菜，口味也很好； 酥炸粉在超市卖面粉、干调料的货柜有，价格不贵，口味有很多种，蒜香的、五香的、麻辣的等等，可以根据自己口味选择。实在买不到的话，下锅前裹上一层干淀粉也是一样的。
乳香脆骨做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鼓汁蒸脆骨做法
材料
脆骨350g
做法
1.脆骨（我的最爱）适量
鼓汁蒸脆骨做法已被52人烹饪过！
第四种：汤类菜谱土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）做法
材料
主料：脆骨汤和脆骨（下面有做法）适量，土豆适量，粉皮适量，辅料：葱，姜，酱油，五香粉
做法
（脆骨汤做法：
1 猪肋骨切成比大手指头稍微粗点的条，锅里多烧水，水开后，放脆骨下去烫到变色捞出，用凉水洗干净，这个步骤很重要，为以后的汤清肉无杂味奠定了基础。
2 高压锅里放凉水，然后把刚才洗好的脆骨也放进去，放些葱姜和干辣椒，少许花椒大料也可以，味不要杂，这不是卤菜，压上盖子大火烧到生气后，小火煮10分钟，然后关火就这么一直不管它放到气尽为止，有些人喜欢搬开阀门快点放气，如果你是急性子，那就多煮那么几分钟，然后再放气，以保证脆骨变的糯软。
3 大家都是上班族，做一回不容易，所以多做一些装进袋子里，冻起来，吃的时候撕开袋子仍进锅里，连解冻都省了。装进袋子的时候要注意脆骨和汤一半一半，不要忘了一样。汤多的话把汤专门冻起来也行，这可是上好的高汤呀。做好的脆骨最适合做炖菜）
1 土豆放油炒到表皮发油亮，放葱姜蒜酱油五香粉炒几下，
2 放些脆骨汤烧开后倒进砂锅里放脆骨烧一会，
3 土豆半熟的时候下入粉皮，最后粉皮可以吃了
小诀窍
最后汤汁会发干，注意火候和加水量，不要糊。
土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）做法已被21人烹饪过！
第五种：汤类菜谱羊脆骨鲫鱼汤做法
材料
白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼
做法
1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。
2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。
3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。
羊脆骨鲫鱼汤做法已被81人烹饪过！
小编整理863位网友投稿材料与羊脆骨鲫鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：孜然脆骨
第二种：糖醋水瓜脆骨
第三种：三色孜然鸡脆骨
第四种：脆骨黄瓜
第五种：兰豆米椒鸡脆骨
第六种：酸甜脆骨排
第七种：豉椒酱香猪脆骨
第八种：蒜苔脆骨
第九种：干煸脆骨
第十种：调理食品之聪厨五香脆骨
结合61位厨师推荐，再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷叶冬瓜老鸭汤、七叶瓜土豆汤、水果汤、鳄鱼干清补凉汤、山楂牛肉猪蹄汤
椰子香茅鸡汤、百合枸杞鸡汤、咸橄榄海螺汤、梅子鸡汤
疙瘩汤、羊肉清汤、清汤牛腩。
烹饪土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）
